Ψιλό κέλτικο αλάτι

Ψιλό Κέλτικο Αλάτι

Το Ψιλό Κέλτικο Αλάτι είναι ένα θαλασσινό αλάτι με χαρακτηριστική φυσική γκριζωπή έως υπόλευκη απόχρωση και λεπτότερη κοκκομετρία, κατάλληλη για εύκολη και καθημερινή χρήση. Η εμφάνισή του διαφέρει αισθητά από το κατάλευκο, έντονα επεξεργασμένο επιτραπέζιο αλάτι: οι κόκκοι του έχουν φυσικές χρωματικές διακυμάνσεις και μια ελαφρώς πιο γήινη όψη. Η ψιλή μορφή του επιτρέπει να κατανέμεται εύκολα στο φαγητό και να διαλύεται γρήγορα κατά το μαγείρεμα.

Το αλάτι που χρησιμοποιούμε

Χρησιμοποιούμε ψιλό κέλτικο θαλασσινό αλάτι, με μικρούς κόκκους και φυσικό υπόλευκο-γκρι χρώμα. Η συγκεκριμένη κοκκομετρία είναι πρακτική για αλάτισμα κατά το μαγείρεμα αλλά και για χρήση στο τραπέζι. Δεν πρόκειται για ομοιόμορφους, λευκούς βιομηχανικούς κρυστάλλους· η φυσική εμφάνιση μπορεί να παρουσιάζει μικρές διαφορές στον τόνο, στο μέγεθος των κόκκων και στη σχετική υγρασία από παρτίδα σε παρτίδα.

Προέλευση και ταυτότητα

Ο όρος «κέλτικο αλάτι» χρησιμοποιείται ευρέως για παραδοσιακού τύπου θαλασσινά άλατα που συνδέονται ιδιαίτερα με τη δυτική Γαλλία και τις αλυκές της Βρετάνης. Η παραγωγή θαλασσινού αλατιού στις περιοχές αυτές βασίζεται στην εξάτμιση θαλασσινού νερού σε ρηχές αλυκές και στη συλλογή των κρυστάλλων. Η χαρακτηριστική γκριζωπή απόχρωση που συναντάται σε αυτού του τύπου τα άλατα σχετίζεται με την επαφή τους με το φυσικό περιβάλλον των αλυκών. Στην ψιλή εκδοχή, οι μεγαλύτεροι κόκκοι έχουν μειωθεί σε μέγεθος ώστε το προϊόν να είναι πιο εύχρηστο στην καθημερινή κουζίνα.

Άρωμα, χρώμα και γεύση

Το χρώμα κινείται από υπόλευκο έως απαλό γκρι-μπεζ, χωρίς να έχει την έντονα λευκή εμφάνιση ενός ραφιναρισμένου επιτραπέζιου αλατιού. Το άρωμά του είναι διακριτικό και ο χαρακτήρας του καθαρά αλμυρός. Επειδή οι κόκκοι είναι ψιλοί, διαλύονται σχετικά γρήγορα και κατανέμονται ομοιόμορφα, κάτι που βοηθά στον καλύτερο έλεγχο της ποσότητας κατά το μαγείρεμα.

Πώς χρησιμοποιείται

Το Ψιλό Κέλτικο Αλάτι είναι κατάλληλο για καθημερινή μαγειρική: σούπες, σάλτσες, όσπρια, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά, αυγά, κρέας και ψάρι. Μπορεί να προστεθεί κατά το μαγείρεμα ή στο τελικό στάδιο, ανάλογα με τη συνταγή. Η ψιλή κοκκομετρία το κάνει επίσης πρακτικό για ζύμες και άλλες παρασκευές όπου θέλουμε το αλάτι να ενσωματωθεί γρήγορα. Για διαφορετική εμπειρία υφής μπορείτε να δείτε το Γερμανικό Ορυκτό Αλάτι Granule, ενώ για μια εντελώς διαφορετική ορυκτή επιλογή υπάρχει το Μπλε Αλάτι Περσίας.

Συνδυασμοί

Ταιριάζει με απλές καθημερινές παρασκευές αλλά και με πιο σύνθετες συνταγές. Χρησιμοποιήστε το σε ψητά λαχανικά και πατάτες, σε σαλάτες με ελαιόλαδο, σε σπιτικές σάλτσες, σε ψάρια, κοτόπουλο ή κρέας, καθώς και στο νερό βρασμού για ζυμαρικά και όσπρια. Σε συνταγές όπου επιθυμείτε διαφορετικό άρωμα, μπορείτε να συγκρίνετε τη χρήση του με το Καπνιστό Αλάτι Πακιστάν.

Φυσική εμφάνιση

Οι κόκκοι είναι μικροί και έχουν φυσικό γκριζωπό-υπόλευκο χρώμα. Ενδέχεται να υπάρχουν ελαφρές διαφοροποιήσεις στην απόχρωση και στην κοκκομετρία. Αυτή η φυσική ανομοιομορφία είναι αναμενόμενη και αποτελεί μέρος της εμφάνισης του συγκεκριμένου τύπου θαλασσινού αλατιού.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε το προϊόν σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από έντονες οσμές. Μετά το άνοιγμα διατηρήστε τη συσκευασία καλά κλεισμένη ή χρησιμοποιήστε καθαρό δοχείο με καπάκι. Λόγω της φυσικής υγρασίας που μπορεί να παρουσιάζει, είναι πιθανό οι κόκκοι να συσσωματωθούν ελαφρά. Αυτό είναι φυσιολογικό και οι συσσωματώσεις μπορούν εύκολα να διαλυθούν.

Προφυλάξεις

Όπως όλα τα άλατα, το Ψιλό Κέλτικο Αλάτι αποτελεί σημαντική πηγή νατρίου και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Άτομα που ακολουθούν δίαιτα περιορισμένη σε νάτριο ή έχουν λάβει ειδικές ιατρικές οδηγίες πρέπει να ακολουθούν τις συστάσεις του γιατρού ή του επαγγελματία υγείας τους.

Νέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο Facebook και στο κανάλι μας στο YouTube.