Πράσινη πάπρικα

€3,00 EUR

Βάρος 50 g 100 g 500 g 1 kg

Πράσινη Πάπρικα

Η Πράσινη Πάπρικα είναι ένα ιδιαίτερο καρύκευμα από αποξηραμένη και αλεσμένη πράσινη πιπεριά. Σε αντίθεση με την κλασική κόκκινη πάπρικα, έχει πιο φυτικό, φρέσκο και διακριτικά πιπεράτο χαρακτήρα, ενώ το φυσικό πράσινο χρώμα της μπορεί να δώσει ξεχωριστή εμφάνιση σε αλμυρές παρασκευές. Είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την καθημερινή κουζίνα αλλά και για πιο δημιουργικές συνταγές.

Πρώτη ύλη και μορφή

Το προϊόν διατίθεται σε λεπτοαλεσμένη μορφή σκόνης, ώστε να αναμειγνύεται εύκολα με άλλα μπαχαρικά και να κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό. Η πράσινη πιπεριά αποξηραίνεται ώστε να μειωθεί η υγρασία της και στη συνέχεια αλέθεται. Η φυσική πρώτη ύλη μπορεί να παρουσιάζει μικρές διαφοροποιήσεις στην απόχρωση από παρτίδα σε παρτίδα.

Άρωμα, χρώμα και γεύση

Το αρωματικό της προφίλ είναι φυτικό και πιπεράτο, με ηπιότερο και πιο φρέσκο χαρακτήρα από αρκετές κόκκινες ποικιλίες πάπρικας. Η ένταση εξαρτάται από την ποσότητα και από τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής. Το πράσινο χρώμα της την κάνει χρήσιμη και σε παρασκευές όπου θέλουμε διαφορετικό οπτικό αποτέλεσμα.

Πώς χρησιμοποιείται

Χρησιμοποιείται σε κοτόπουλο, χοιρινό, πατάτες, ρύζι, λαχανικά, σάλτσες, σούπες, μαρινάδες και dips. Μπορεί να προστεθεί πριν από το μαγείρεμα σε rub ή μαρινάδα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή προς το τέλος για πιο εμφανή αρωματικό χαρακτήρα. Ξεκινήστε με μικρή ποσότητα και προσαρμόστε ανάλογα με τη συνταγή.

Συνδυασμοί

Ταιριάζει με σκόρδο, κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο, ρίγανη, θυμάρι και διάφορα chili. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σπιτικά seasoning blends για κρέας, λαχανικά ή πατάτες.

Φυσική εμφάνιση

Επειδή πρόκειται για φυσικό προϊόν, είναι δυνατόν να υπάρχουν μικρές διαφοροποιήσεις στο χρώμα, στο άρωμα και στην κοκκομετρία. Η έκθεση σε φως, θερμότητα και υγρασία μπορεί σταδιακά να επηρεάσει το χρώμα και το άρωμά της.

Πρακτική χρήση

Για πατάτες και λαχανικά μπορεί να αναμειχθεί πρώτα με λίγο ελαιόλαδο. Σε κρέας και κοτόπουλο μπορεί να ενσωματωθεί σε μαρινάδα ή ξηρό μείγμα μπαχαρικών. Σε σάλτσες και dips προστίθεται σταδιακά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ένταση.

Αποθήκευση

Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και σκιερό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως, θερμότητα, ατμούς και υγρασία. Μετά το άνοιγμα η συσκευασία πρέπει να κλείνει καλά και να χρησιμοποιείται στεγνό κουτάλι.