Μπλε Σπιρουλίνα Σκόνη

Η μπλε σπιρουλίνα σκόνη είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά φυσικά χρώματα στον κόσμο των υγιεινών τροφίμων. Προέρχεται από την εξαγωγή της φυκοκυανίνης (phycocyanin), του ενεργού χρωστικού συστατικού της σπιρουλίνας, και δίνει σε χυμούς, smoothies και γλυκά το χαρακτηριστικό εντυπωσιακό γαλαζογάλαζο-τιρκουάζ χρώμα. Διαφέρει από την πράσινη σπιρουλίνα στο ότι είναι το απομονωμένο χρωστικό συστατικό με ουδέτερη γεύση ή άρωμα.

Το υλικό που χρησιμοποιούμε

Χρησιμοποιούμε εξαγωγή φυκοκυανίνης από σπιρουλίνα υψηλής ποιότητας, ακατέργαστη, χωρίς πρόσθετα, χρωστικές ή συντηρητικά. Το χρώμα είναι εντυπωσιακό γαλαζογάλαζο-τιρκουάζ, χαρακτηριστικό αποκλειστικό της φυκοκυανίνης. Η σκόνη είναι λεπτή, ομοιόμορφη και διαλύεται εύκολα σε υγρά αφήνοντας εντυπωσιακό μπλε χρώμα.

Βοτανική ταυτότητα

Η σπιρουλίνα (Arthrospira platensis, οικ. Oscillatoriaceae) είναι κυανοβακτήριο μικροοργανισμός που καλλιεργείται σε γλυκό νερό. Χρησιμοποιήθηκε ως τρόφιμο από τους Αζτέκους στην Μεσοαμερική εδώ και αιώνες, ενώ σήμερα καλλιεργείται κυρίως στις ΗΠΑ, την Αφρική και την Ασία. Η μπλε σπιρουλίνα είναι το απομονωμένο γαλάζιο χρωστικό συστατικό της, η φυκοκυανίνη.

Άρωμα, χρώμα και γεύση

Εντυπωσιακό γαλαζογάλαζο-τιρκουάζ χρώμα με ηρεμιστική γυαλιστερή υφή — ένα από τα πιο εντυπωσιακά φυσικά χρώματα στη ζαχαροπλαστική. Είναι ουδέτερο άρωμα αφήνοντας την γεύση των υλικών αναλλοίωτη, καθιστώντας το ιδανικό χρωματικό συστατικό για οπτικά αποτελέσματα που δεν μπορεί να επιτευχθούν με τεχνητές χρωστικές.

Πώς χρησιμοποιείται

Προσθέστε ½–1 κουταλιά σε smoothie, lemonade ή χυμό για εντυπωσιακό μπλε χρώμα. Μια ελάχιστη ποσότητα αρκεί για έντονο αποτέλεσμα. Ιδανική για smoothie bowls, nice cream και butterfly pea lemonade. Χρησιμοποιείται επίσης σε ζύμη για χρωματιστή παρασκευή. Δείτε επίσης την Σπιρουλίνα Σκόνη για την κλασική πράσινη εκδοχή.

Συνδυασμοί

Με χυμό λεμονιού για το εντυπωσιακό butterfly pea lemonade. Με καρότο, προρόφια και βανίλια για smoothie bowl. Με μπανάνα, γάλα και μέλι για ενεργειακό nice cream. Με ζύμη και λεμόνι για χρωματιστή ζύμη μπλε.

Φυσική εμφάνιση

Λεπτή, ομοιόμορφη σκόνη εντυπωσιακού γαλαζογάλαζου-τιρκουάζ χρώματος με ηρεμιστική γυαλιστερή υφή.

Αποθήκευση

Σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, μακριά από υγρασία και άμεση ηλιακή ακτινοβολία, σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται έως 18 μήνες.

Προφυλάξεις

Μη χρησιμοποιείτε σε εγκυμοσύνη και θηλασμό χωρίς ιατρική συμβουλή. Άτομα με αλλεργία σε φύκια να χρησιμοποιούν με προσοχή. Δεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα.

Νέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο Facebook και στο κανάλι μας στο YouTube.