Κανέλα ανθός τριμμένη

Ο ανθός κανέλας σε τριμμένη μορφή — έτοιμος προς χρήση, χωρίς τρίψιμο. Η σκόνη του ανθού κανέλας διαφέρει αρκετά από την κοινή τριμμένη κανέλα: είναι λεπτότερη, πιο αρωματική και με εντυπωσιακή ανθισμένη υπόσταση που δεν την εχει η κλασική.

Το μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε

Ανθοί από τους βλαστούς του δέντρου σριλανκέζικης κανέλας, σε λεπτή σκόνη. Καθαρός, χωρίς πρόσθετα, έτοιμος προς χρήση χωρίς περαιτέρω τρίψιμο.

Βοτανική ταυτότητα

Προέρχεται από το δέντρο Cinnamomum verum, οικογένεια Lauraceae, καλλιεργούμενο κυρίως στη Σρι Λάνκα. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μαυροδάφνη (Lauraceae) και είναι σημαντικά διαφορετική από την κασσία κανέλα της Κίνας.

Άρωμα, χρώμα και γεύση

Άρωμα εντυπωσιακά ευγενές με νότες κανέλας, γαρίφαλου και ελαφράς ανθισμένης υπόστασης. Χρώμα ανοιχτό καφέ. Γεύση γλυκεία-αρωματική με ελαφράς ανθισμένες νότες που διαρκούν.

Πώς χρησιμοποιείται

Απευθείας σε γλυκές συνθέσεις: crème brυlέε, panna cotta, μους σοκολάτας και σερβίρισμα τσαγιού. Ρίχνεται εύκολα σε smoothies και χυμούς αρωματισμένου καφέ. Ανεβάζει ριζότο και risotto, βραστά κρέατα με αρωματικές μαρινάδες και cocktails με bourbon. Αν θέλετε να δοκιμάσετε την ίδια γεύση σε ολόκληρη μορφή, δείτε και τον ανθό κανέλας ολόκληρο.

Συνδυασμοί

Ταιριάζεται άριστα με σοκολάτα και βανίλια. Με μαυροπίπερο και κάρδαμωμο σε καφέ αρωματισμένο. Με μήλα, αχλάδια και γλυκόκαυστερες σάλτσες καραμέλας.

Φυσική εμφάνιση

Λεπτή σκόνη ανοιχτού καφέ χρώματος. Ανοιχτό αροτήριο αρώματος που εξαπλώνεται αμέσως στο φαγητό όταν ριχτεί.

Αποθήκευση

Σε κλειστό δοχείο μακριά από φως και υγρασία. Χρησιμοποιείτε γρήγορα για ισχυρότερη αρωματική ένταση.

Προφυλάξεις

Περιέχει κουμαρίνη. Χρησιμοποιείτε σε πολύ μικρές ποσότητες. Σε εγκυμοσύνη ή θηλασμό αποφύγετε τελείως.

Νέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο Facebook και στο κανάλι μας στο YouTube.