Κρεμμύδι Φλοίδες (Flakes)

Οι φλοίδες κρεμμυδιού είναι αποξηραμένο, βαθμονομημένο κρεμμύδι σε λεπτές ασύμμετρες φλούδες, έτοιμες για άμεση χρήση σε σούπες, ζωμούς, σάλτσες και μαρινάδες. Προσφέρουν τη γλυκιά, καραμελοποιημένη γεύση του κρεμμυδιού χωρίς καθάρισμα, ψιλοκόψιμο ή δάκρυα, αποτελώντας ένα πρακτικό και αρωματικό συστατικό για κάθε κουζίνα.

Το υλικό που χρησιμοποιούμε

Αποξηραμένο κρεμμύδι υψηλής ποιότητας, κομμένο σε λεπτές ασύμμετρες φλούδες 2–4 mm. Χωρίς πρόσθετα, χρωστικές ή τεχνητές αρωματικές ύλες. Το χρώμα κυμαίνεται από απαλό μπεζ έως κιτρινογκάριφο, χαρακτηριστικό της φυσικής αποξήρανσης. Οι φλοίδες είναι ελαφριές, εύθρυπτες και διαλύονται εύκολα στο νερό.

Βοτανική ταυτότητα

Το κρεμμύδι (Allium cepa, οικ. Amaryllidaceae) καλλιεργείται παγκοσμίως εδώ και πάνω από 5.000 χρόνια. Αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής, ινδικής και ανατολικής κουζίνας. Στην αρχαία Αίγυπτο (3.500 π.Χ.) ήταν βασική τροφή των εργατών των πυραμίδων, μαζί με σκόρδο και ρεπάνια.

Άρωμα, χρώμα και γεύση

• Χρώμα: μπεζ έως κιτρινογκάριφο.

• Άρωμα: γλυκό, καραμελοποιημένο — εντελώς διαφορετικό από το φρέσκο κρεμμύδι.

• Γεύση: γλυκιά, απαλή, χωρίς καυστικότητα. Οι φλοίδες λιώνουν εύκολα στο νερό, αφήνοντας ζωντανή κρεμμυδάτη γεύση σε σούπες, βραστά και σάλτσες.

Πώς χρησιμοποιείται

• Ρίξτε απευθείας σε σούπες και ζωμούς στα πρώτα λεπτά μαγειρέματος.

• Προσθέστε σε μαρινάδες κρεάτων και πουλερικών για γλυκιά, καραμελοποιημένη γεύση.

• Ιδανικές σε σάλτσες για pasta, burgers και comfort food.

• Για το τέλειο αρωματικό ζευγάρι, δείτε και το Σκορδόσκονο.

Συνδυασμοί

• Με σκόρδο & θυμάρι για κλασική ελληνική βάση.

• Με παπρίκα & κόλιανδρο για μεσογειακές συνθέσεις.

• Με κύμινο & κουρκουμά για ινδικά πιάτα.

• Με μαύρο πιπέρι & δάφνη για αρωματικούς ζωμούς.

Φυσική εμφάνιση

Λεπτές, ασύμμετρες φλούδες σε μπεζ–κιτρινογκάριφες αποχρώσεις, με φυσική γυαλιστερή υφή. Αναγνωρίζονται άμεσα ως αυθεντικό αποξηραμένο λαχανικό.

Αποθήκευση

Σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο. Μακριά από υγρασία. Διατηρείται έως 2 χρόνια.

Προφυλάξεις

Δεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα. Άτομα με ευαισθησία στην οικογένεια Amaryllidaceae (σκόρδο, πράσο) να χρησιμοποιούν με προσοχή.

Νέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο Facebook και στο κανάλι μας στο YouTube.