Σκόρδο Αποξηραμένο Νιφάδες

€2,50 EUR

Οι νιφάδες σκόρδου είναι αποζηραμένες σκελίδες σκόρδου κομμένες σε λεπτές, ασύμμετρες νιφάδες — μια μέση λύση ανάμεσα στην σκόνη και τους κόκκους granule. Διαλύονται πιο αργά από την σκόνη, αφήνοντας ορατά κομμάτια σκόρδου στο φαγητό, και αποδίδουν σταθερή και έντονη σκορδάτη γεύση σε κάθε συνταγή.

Το υλικό που χρησιμοποιούμε

Χρησιμοποιούμε αποζηραμένες σκελίδες σκόρδου υψηλής ποιότητας, κομμένες σε λεπτές νιφάδες 1–3 mm, ακατέργαστες, χωρίς πρόσθετα ή χρωστικές. Το χρώμα είναι ανοιχτό μπεζ-κίτρινο με ηρεμιστική γυαλιστερή επιφάνεια. Οι νιφάδες είναι ελαφρώς ασύμμετρες και εύκολα διακριτές με το μάτι.

Βοτανική ταυτότητα

Το σκόρδο (Allium sativum, οικ. Amaryllidaceae) καλλιεργείται εδώ και πάνω από 5.000 χρόνια. Προέρχεται αρχικά από την Κεντρική Ασία και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Στην Αρχαία Αίγυπτο ήταν τόσο σημαντικό που οι εργάτες των πυραμίδων το λάμβαναν ως ημερομίσθιο.

Άρωμα, χρώμα και γεύση

Ανοιχτό μπεζ-κίτρινο χρώμα με ηρεμιστική γυαλιστερή επιφάνεια. Το άρωμα είναι έντονο και χαρακτηριστικό σκόρδου με ελαφρά γλυκιά νότα από την αποζήρανση. Οι νιφάδες διαλύονται σταθερά σε υγρά και σε σάλτσες, αφήνοντας ορατά κομμάτια σκόρδου στο φαγητό — ιδανικό για όσους θέλουν να βλέπουν το σκόρδο στο πιάτο τους.

Πώς χρησιμοποιείται

Ρίξτε απευθείας σε σάλτσες κρεάτων και ζυμαρικών για γρήγορη σκορδάτη γεύση με ορατή υφή. Εξαιρετικές σε focaccia και pizza ως τοπινγ για ορατό αποτέλεσμα. Προσθέστε σε dips, tzatziki και σάλτσες για σαλάτες για εμφανή παρουσία. Δείτε επίσης το Σκόρδο Granule για την ίδια γεύση σε χονδρότερη μορφή.

Συνδυασμοί

Με θυμάρι, ρίγανη και παρμεζάνα για μεσογειακές σαλτσάρισμα με ορατές νιφάδες. Με κουρκούμη και κύμινο για ινδικές συνθέσεις. Με μαύρο πιπέρι και παπρίκα για σάλτσα βαρβεκίου. Με δεντρολίβανο και λεμόνι για μαρινάδες κοτόπουλου.

Φυσική εμφάνιση

Λεπτές, ασύμμετρες νιφάδες ανοιχτού μπεζ-κίτρινου χρώματος με ηρεμιστική γυαλιστερή επιφάνεια — διακρίνονται αμέσως από την σκόνη και τους κόκκους granule.