Αλάτι νιφάδες Petalos Ισπανίας

Το αλάτι Petalos της Ισπανίας είναι ένα από τα πιο εκλεπτά fleur de sel της Ιβηρικής Χερσονήσου — λεπτές, ασβέστινες νιφάδες αλατιού που σχηματίζονται στην επιφάνεια της θάλασσας και συλλέγονται χειρονακτικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα αλάτι που δεν μοιάζει με τίποτε άλλο — ελαφρύ στο στόμα, με διακριτή υφή και θαλασσινή επίγευση που αναδεικνύει την καταγωγή του.

Το αλάτι που χρησιμοποιούμε

Χρησιμοποιούμε λεπτές, ασβέστινες νιφάδες αλατιού χωρίς λεύκανση, επεξεργασία ή χημικά πρόσθετα. Η δομή τους είναι πυραμιδοειδής και διαφανής — την ανακαλύπτετε με το φως από την άλλη πλευρά. Χρώμα λευκό-αργυρό με ελαφράς ιριδίζουσες αποχρώσεις.

Γεωγραφική ταυτότητα

Το Petalos παράγεται από τις αλυκές στη χερσόνησο της Ισπανίας, μια περιοχή με μακραίωνη αλυκοπαραγωγική παράδοση. Συλλέγεται χειρονακτικά σε συγκεκριμένες καιρικές συνθήκες βετεράνων αλυκοπαραγωγών.

Άρωμα, χρώμα και γεύση

Γεύση καθαρή και αλμυρή με ελαφρά θαλασσινή επίγευση λόγω της πλούσιας φυσικής σύνθεσης του. Η εντασή του είναι ελαφρότερη από το κοινό αλάτι, κάνοντας τη νιφάδα ιδανική για finishing. Χρώμα λευκό με ελαφράς ιριδίζουσες αποχρώσεις.

Πώς χρησιμοποιείται

Αποκλειστικά ως finishing salt απευθείας στο τελειωμένο πιάτο. Εξαιρετικό σε ψητά ψάρια, κρέατα και θαλασσινά. Μην το μαγειρέψετε γιατί οι νιφάδες χάνουν την υφή τους με τη θερμότητα. Αν σας αρέσουν τα εκλεκτά αλάτια, δείτε και το Αλάτι Ερήμου Καλαχάρι Χονδρό για μια εντελώς διαφορετική γευστική εμπειρία.

Συνδυασμοί

Ταιριάζεται άριστα με ψητά ψάρια, καρπάχιο βοδινό και σαλάτες. Εξαιρετικό και σε αβοκάντο τοστ με ελαιόλαδο, σε αρτισανικά τυριά και σε σαλάτες με αραβοσιτικά φρούτα όπου η νιφάδα προσθέτει οπτικό αποτέλεσμα και γευστική πολυπλοκότητα.

Φυσική εμφάνιση

Λεπτές, ασβέστινες, διαφανείς νιφάδες με χρώμα λευκό-αργυρό. Ο κάθε κόκκος είναι μικρό έργο τέχνης της θάλασσας — χωρίς δύο ιδιόμορφοι.

Αποθήκευση

Σε αεροστεγές δοχείο ή αλατιέρα, μακριά από υγρασία. Διατηρείται αδιατάρακτο για χρόνια.

Προφυλάξεις

Περιέχει φυσικά ιχνοστοιχεία νατρίου. Άτομα με υπέρταση να το χρησιμοποιούν με μέτρο.

Νέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο Facebook και στο κανάλι μας στο YouTube.