Σκόρδο Σκόνη

€1,60 EUR

Η σκόνη σκόρδου προέρχεται από αποζηραμένες σκελίδες σκόρδου υψηλής ποιότητας, αλεσμένες σε λεπτή, ομοιόμορφη σκόνη. Αποδίδει την έντονη, χαρακτηριστική γεύση σκόρδου χωρίς να χρειαστεί κόψιμο, αναμείγνυται άμεσα σε σάλτσες, ζυμαρικά και υφάσματα μπαχαρικών και δίνει σταθερή και αναπαράγωγη αποτέλεσμα σε κάθε συνταγή. Σε σύγκριση με τους κόκκους granule, η σκόνη αναμείγνυται πιο ομοιόμορφα στα φαγητά και είναι ιδανική για σάλτσες που χρειάζονται λεία υφή.

Το υλικό που χρησιμοποιούμε

Χρησιμοποιούμε αποζηραμένες σκελίδες σκόρδου υψηλής ποιότητας, αλεσμένες σε λεπτή ομοιόμορφη σκόνη, ακατέργαστες, χωρίς πρόσθετα ή χρωστικές. Το χρώμα είναι ανοιχτό μπεζ-κίτρινο, χαρακτηριστικό της αποζηραμένης σκόνης σκόρδου. Η σκόνη είναι λεπτή και διαλύεται εύκολα σε υγρά και σε σάλτσες.

Βοτανική ταυτότητα

Το σκόρδο (Allium sativum, οικ. Amaryllidaceae) καλλιεργείται εδώ και πάνω από 5.000 χρόνια. Προέρχεται αρχικά από την Κεντρική Ασία και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Στην Αρχαία Αίγυπτο ήταν τόσο σημαντικό που οι εργάτες των πυραμίδων το λάμβαναν ως ημερομίσθιο.

Άρωμα, χρώμα και γεύση

Ανοιχτό μπεζ-κίτρινο χρώμα με λεπτή, γυαλιστερή υφή. Το άρωμα είναι έντονο και χαρακτηριστικό σκόρδου, αποδίδεται αμέσως χωρίς να χρειαστεί κόψιμο. Η γεύση είναι πλούσια και καυστική με ελαφρά γλυκιά νότα από την αποζήρανση. Σε σύγκριση με τους κόκκους granule, η σκόνη αποδίδει πιο έντονη γεύση και είναι ιδανική για σάλτσες που χρειάζονται λεία υφή.

Πώς χρησιμοποιείται

Ρίξτε απευθείας σε σάλτσες κρεάτων και ζυμαρικών για άμεση σκορδάτη γεύση. Εξαιρετική σε σούπες, ζωμούς και ψητά. Προσθέστε σε dips, σάλτσες για σαλάτες και υφάσματα μπαχαρικών. Δείτε επίσης το Σκόρδο Granule για την ίδια γεύση σε χονδρότερη μορφή.

Συνδυασμοί

Με θυμάρι, ρίγανη και παρμεζάνα για μεσογειακές σαλτσάρισμα. Με κουρκούμη και κύμινο για ινδικές συνθέσεις. Με μαύρο πιπέρι και παπρίκα για σάλτσα βαρβεκίου. Με δεντρολίβανο και λεμόνι για μαρινάδες κοτόπουλου.

Φυσική εμφάνιση

Λεπτή, γυαλιστερή σκόνη ανοιχτού μπεζ-κίτρινου χρώματος με αρκετή ροή — διακρίνεται αμέσως από τους κόκκους granule λόγω της λεπτότερης άλεσης και της πιο ομοιόμορφης διασποράς.