{"product_id":"sporoi-annato-viologiki","title":"Σπόροι αννάτο Βιολογική","description":"\u003cp\u003eΟι σπόροι αννάτο είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά φυσικά χρωστικά στον κόσμο με ιστορία χιλιάδων χρόνων στην κουζίνα και την βαφή. Από την Κεντρική Αμερική ως την Καραϊβική, το αννάτο χρησιμοποιείται αιώνες για να δίνει το χαρακτηριστικό κιτρινο-πορτοκαλί ή βαθύ κίτρινο χρώμα σε τρόφιμα. Σε βιολογική καλλιέργεια, χωρίς φυτοφάρμακα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΤο μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΟλόκληροι βιολογικοί σπόροι αννάτο σε φυσική μορφή. Ακατέργαστοι, χωρίς πρόσθετα. Χρησιμοποιούνται βράζοντας σε λάδι ή νερό για να αποδώσουν το χρώμα τους στο φαγητό.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΠροέρχονται από το φυτό \u003cem\u003eBixa orellana\u003c\/em\u003e, οικογένεια Bixaceae. Καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής και στην Καραϊβική. Η χρωστική ουσία bixin\/norbixin είναι αυτή που δίνει το έντονο χρώμα και αναγράφεται στη βιομηχανία τροφίμων ως E160b.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΆρωμα ελαφρό με νότες ελαφράς πιπεράτου, καρφιού και ελαφράς γεύσης γης. Χρώμα βαθύ πορτοκαλί-κίτρινο στους σπόρους, κιτρινο-πορτοκαλί στο λάδι ή το νερό που αποδίδουν. Γεύση ελαφρά γλυκιά με ελαφράς πικάντικη υπόσταση.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΒράζετε τους σπόρους σε λάδι ή βούτυρο για 5–10 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία και το λάδι θα πάρει εντυπωσιακό χρώμα. Διαφορετικά μπορείτε να τους τρίψετε σε σκόνη και να τη χρησιμοποιήσετε απευθείας. Βασικό υλικό στη λατινοαμερικάνικη κουζίνα (achiote paste), σε ρύζι για κιτρινο-πορτοκαλί χρωματισμό και σε τυριά για χρωματισμό. Αν αγαπάτε τα εξωτικά υλικά, δείτε και το \u003ca href=\"\/products\/11118004830535\"\u003eβιολογικό μαύρο κύμινο\u003c\/a\u003e για βαθιές λατινοαμερικάνικες συνθέσεις.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΤαιριάζεται άριστα με σκόρδο, κύμινο και ορεγάνο στις μεξικανές achiote marinades. Με ελαιόλαδο σε ρύζι για εντυπωσιακή χρωματιστική νότα σε σερβίρισμα τυριού και ρυζιού.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΜικροί τριγωνικοί σπόροι βαθύς πορτοκαλί-κιτρινου χρώματος με τραχιά εξωτερική επιφάνεια. Καταντούν την υφή μοιάζοντας με μικρές κουκουνάρες.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΣε κλειστό δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και θερμότητα. Διατηρεί τη χρωστική του ικανότητα για αρκετούς μήνες.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑνήκει στην οικογένεια Bixaceae. Αλλεργία είναι σπάνια αλλά υπαρκτή. Σε εγκυμοσύνη ή θηλασμό συμβουλευτείτε γιατρό.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eσελίδα μας στο Facebook\u003c\/a\u003e και στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eκανάλι μας στο YouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896386605383,"sku":"SB-SPC-54693-050","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896386638151,"sku":"SB-SPC-54693-100","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896386670919,"sku":"SB-SPC-54693-500","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896386703687,"sku":"SB-SPC-54693-1KG","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spicesbazaar-organic-annatto-seeds-top.webp?v=1788870086","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/sporoi-annato-viologiki","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}