{"product_id":"soymak-sumac","title":"Σουμάκ (Sumac)","description":"\u003cp\u003eΤο σουμάκ είναι το χαρακτηριστικό όξινο μπαχαρικό της μεσανατολίτικης κουζίνας — αυτό που δίνει την ξινιά στα πιάτα χωρίς την όξινη γεύση του λεμονιού. Με έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα και φρουτώδη όξινη γεύση, είναι βασικό υλικό στην λιβανέζικη, τουρκική και περσική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΤο μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑλεσμένοι καρποί του θάμνου Rhus coriaria σε λεπτή σκόνη. Ακατέργαστος, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Χρησιμοποιείται απευθείας στο φαγητό ως finishing spice.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΠροέρχεται από το θάμνο \u003cem\u003eRhus coriaria\u003c\/em\u003e, οικογένεια Anacardiaceae. Καλλιεργείται κυρίως στη Μέση Ανατολή, το Λίβανο και την Τουρκία. Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως εναλλακτικό οξινιστικό σε χώρες χωρίς λεμόνι.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΆρωμα ελαφρό, ελαφρά αερώδες με ελαφρές φρουτώδεις νότες. Χρώμα βαθύ κόκκινο-μεντζουρί. Γεύση έντονη όξινη-φρουτώδης με ελαφράς αστρινγγερές νότες — δίνει ξινιά χωρίς την όξινητη γεύση του λεμονιού.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΡίχνεται απευθείας σε ψητά κρέατα και ψάρια πριν το σερβίρισμα για μια εντυπωσιακή όξινη νότα. Βασικό υλικό στο μεσανατολίτικο μείγμα μπαχαρικών za’atar. Ανεβάζει χουμούς, φάλαφελ, σαλάτες χωρίς λεμόνι και διπλά kebab σε ανεβασμένο επίπεδο. Αν αγαπάτε την όξινη νότα στα φαγητά, δείτε και τον \u003ca href=\"\/products\/11118002340167\"\u003eμαραθόσπορο\u003c\/a\u003e για έναν ακόμα πιο αρωματικό συνδυασμό.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΒασικό υλικό στο za’atar μαζί με θυμάρι και σησάμι. Τέλεια σε γιαούρτη και λαχανικά δίνει μεσανατολίτικη νότα. Με ελαιόλαδο και πίτα σε flatbread για κλασική λιβανέζικη γεύση.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΛεπτή σκόνη βαθύς κόκκινου-μεντζουρί χρώματος. Δίνει εντυπωσιακή χρωματιστική νότα σε κάθε πιάτο.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΣε κλειστό δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και θερμότητα. Διατηρεί το άρωμα και το χρώμα για αρκετούς μήνες.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑνήκει στην οικογένεια Anacardiaceae (ίδια με το κεσκές). Άτομα με αλλεργία στο κεσκές να προσέχουν την κατανάλωση. Σε εγκυμοσύνη ή θηλασμό συμβουλευτείτε γιατρό.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eσελίδα μας στο Facebook\u003c\/a\u003e και στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eκανάλι μας στο YouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896368681287,"sku":"SB-SPC-565-050","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896368714055,"sku":"SB-SPC-565-100","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896368746823,"sku":"SB-SPC-565-500","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896368779591,"sku":"SB-SPC-565-1KG","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spicesbazaar-ground-sumac-top.webp?v=1788784028","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/soymak-sumac","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}