{"product_id":"sb-bak-54671","title":"Ζελατίνη σκόνη Κολλαγόνο (Βοδινή)","description":"\u003cp\u003eΗ ζελατίνη σκόνη βοδινής προέλευσης είναι καθαρή πηκτική ύλη υψηλής ποιότητας, ιδανική για επαγγελματικές και οικιακές ζαχαροπλαστικές παρασκευές. Προσφέρει σταθερό, ελεγχόμενο πήξιμο και δημιουργεί λεία, ελαστική υφή χωρίς να επηρεάζει τη γεύση ή το χρώμα του τελικού προϊόντος. Αποτελεί βασικό υλικό για κρέμες, mousse, panna cotta, ζελέ, γλασαρίσματα και αλμυρές παρασκευές που απαιτούν σταθερή δομή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤο Υλικό που Χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε 100% καθαρή ζελατίνη βοδινού κολλαγόνου, σε λεπτή λευκή σκόνη, χωρίς πρόσθετα. Το χρώμα της είναι υπόλευκο, με εξαιρετικά λεπτή υφή που διαλύεται ομοιόμορφα σε υγρά και ζεστά μείγματα. Η πηκτική της δύναμη είναι υψηλή και σταθερή, ιδανική για επαγγελματικές παρασκευές.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤεχνική Ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΗ ζελατίνη είναι πρωτείνη που προέρχεται από κολλαγόνο και χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική για τη δημιουργία σταθερών, ελαστικών και λείας υφής παρασκευών. Η μορφή σκόνης προσφέρει ακρίβεια στη δοσολογία και εύκολη ενσωμάτωση σε κάθε μείγμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΆρωμα, Χρώμα και Γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΗ ζελατίνη σκόνη είναι άοσμη, άχρωμη και ουδέτερη στη γεύση. Δεν επηρεάζει το χρώμα ή το άρωμα της παρασκευής, προσφέροντας καθαρή, λεία και σταθερή υφή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΧρήσεις στη Μαγειρική\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΙδανική για:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse και κρέμες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΖελέ φρούτων\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake χωρίς ψήσιμο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΓλασαρίσματα και mirror glaze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑλμυρές παρασκευές που απαιτούν σταθεροποίηση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΔείτε επίσης τη \u003ca href=\"\/products\/11142501171527\"\u003eΖελατίνη φύλλα\u003c\/a\u003e για εναλλακτική μορφή πηκτικού.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠώς Χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΒασική αναλογία: 1 κ.γ. ζελατίνης σκόνης ≈ 1 φύλλο ζελατίνης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΕνυδατώστε σε κρύο νερό για 3–5 λεπτά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠροσθέστε σε ζεστό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜην βράζετε τη ζελατίνη, γιατί μειώνεται η πηκτική της δύναμη\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΜε γάλα, κρέμα γάλακτος και βανίλια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜε φρούτα και σιρόπια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜε σοκολάτα για σταθερές mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜε γιαούρτι για δροσερές κρέμες\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΦυσική Εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛεπτή, ομοιόμορφη σκόνη σε υπόλευκο χρώμα, με λεία υφή και υψηλή πηκτική δύναμη.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΣε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία. Διατηρείται έως 3 χρόνια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚατάλληλη για ζαχαροπλαστική και μαγειρική. Δεν είναι κατάλληλη για vegan παρασκευές.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΓιατί να την Επιλέξετε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΗ ζελατίνη σκόνη κολλαγόνο (βοδινή) προσφέρει απόλυτο έλεγχο στην υφή, καθαρό αποτέλεσμα και επαγγελματική σταθερότητα. Είναι απαραίτητη για premium γλυκές και αλμυρές δημιουργίες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο κανάλι μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eYouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"100gr","offer_id":54964746879303,"sku":"SB-BAK-54671-01","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":54964746912071,"sku":"SB-BAK-54671-02","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":54964746944839,"sku":"SB-BAK-54671-03","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-bovine-gelatin-powder-top-view.webp?v=1789847558","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/sb-bak-54671","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}