{"product_id":"sb-bak-53342","title":"Σκόνη Αγάρ Αγάρ","description":"\u003cp\u003eΤο αγάρ αγάρ είναι φυτικό πηκτικό υψηλής καθαρότητας, προερχόμενο από φυσικά θαλάσσια φύκη. Χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία και τη σύγχρονη γαστρονομία για τη δημιουργία σταθερών, ελαστικών και καθαρών πηκτών. Αποτελεί ιδανική επιλογή για vegan, vegetarian και λειτουργικές παρασκευές, καθώς προσφέρει ισχυρή πηκτική δράση χωρίς γεύση, άρωμα ή χρώμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤο Υλικό που Χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε 100% καθαρό αγάρ αγάρ, σε λεπτή λευκή σκόνη, χωρίς πρόσθετα. Το χρώμα του είναι υπόλευκο, με εξαιρετικά λεπτή υφή που διαλύεται ομοιόμορφα σε υγρά και ζεστά μείγματα. Η πηκτική του δύναμη είναι υψηλή και σταθερή, ιδανική για επαγγελματικές παρασκευές.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΒοτανική \u0026amp; Τεχνική Ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο αγάρ αγάρ προέρχεται από κόκκινα φύκη (οικ. Gelidiaceae και Gracilariaceae). Είναι φυσικός πολυσακχαρίτης με εξαιρετική θερμοαντοχή:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΔιαλύεται σε θερμοκρασίες ~85–95°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠήζει σε θερμοκρασίες ~35–40°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΑυτό το καθιστά ιδανικό για παρασκευές που απαιτούν σταθερότητα σε υψηλές θερμοκρασίες, σε αντίθεση με τη ζωική ζελατίνη.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΆρωμα, Χρώμα και Γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο αγάρ αγάρ είναι άοσμο, άχρωμο και ουδέτερο στη γεύση. Δεν επηρεάζει το χρώμα ή το άρωμα της παρασκευής, προσφέροντας καθαρή, λεία και σταθερή υφή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΧρήσεις στη Μαγειρική\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΙδανικό για:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΖελέ φρούτων\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta και κρέμες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse και φυτικά επιδόρπια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣάλτσες και ζωμούς που χρειάζονται σταθεροποίηση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan γλυκά και λειτουργικές παρασκευές\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΕργαστηριακές και molecular gastronomy εφαρμογές\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠώς Χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΒασική αναλογία: 1–2 γρ. ανά 250 ml υγρού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΔιαλύστε σε ζεστό υγρό (85–95°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑνακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑφήστε να κρυώσει ώστε να πήξει\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΓια πιο σφιχτή υφή: αυξήστε ελαφρώς την ποσότητα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΓια πιο απαλή υφή: μειώστε την ποσότητα\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΜε φρούτα και σιρόπια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜε φυτικά γάλατα και κρέμες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜε σοκολάτα για σταθερές mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜε αφεψήματα και infusions για καθαρά ζελέ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΦυσική Εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛεπτή, καθαρή σκόνη σε υπόλευκο χρώμα, με ομοιόμορφη υφή και υψηλή πηκτική δύναμη.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΣε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία. Διατηρείται έως 2 χρόνια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚατάλληλο για vegan και vegetarian διατροφή. Δεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΓιατί να το Επιλέξετε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο αγάρ αγάρ προσφέρει κορυφαία πηκτική δύναμη, ουδέτερη γεύση και premium ποιότητα. Είναι ιδανικό για σύγχρονες, καθαρές και επαγγελματικές παρασκευές, προσθέτοντας σταθερότητα και λεία υφή χωρίς πρόσθετα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο κανάλι μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eYouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50gr","offer_id":54964744388935,"sku":"SB-BAK-53342-01","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":54964744421703,"sku":"SB-BAK-53342-02","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":54964744454471,"sku":"SB-BAK-53342-03","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":55093570961735,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-agar-agar-powder-top-view.webp?v=1789842979","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/sb-bak-53342","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}