{"product_id":"sb-bak-41151","title":"Σουσάμι Βιολογικό φυσικό","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eΣουσάμι Βιολογικό Φυσικό\u003c\/strong\u003e είναι ολόκληρος σπόρος του φυτού \u003cem\u003eSesamum indicum\u003c\/em\u003e, με ανοιχτό φυσικό χρώμα, ήπια γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα που γίνεται πιο έντονο όταν καβουρδιστεί. Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά υλικά της ελληνικής, μεσογειακής, μεσανατολικής και ασιατικής κουζίνας. Χρησιμοποιείται σε ψωμιά, κουλούρια, κριτσίνια, σαλάτες, γλυκά, μπάρες, noodles και πολλές ακόμη παρασκευές. Η ένδειξη βιολογικού προϊόντος αφορά τον τρόπο παραγωγής και την αντίστοιχη πιστοποίηση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΓεύση, άρωμα και υφή\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΣτην φυσική του μορφή το σουσάμι έχει διακριτική, ελαφρά ξηροκαρπάτη γεύση και μικρούς τραγανούς σπόρους. Με ένα σύντομο καβούρδισμα αναπτύσσει πιο γεμάτο άρωμα και βαθύτερο γευστικό χαρακτήρα. Αυτή η διαφορά επιτρέπει να χρησιμοποιείται είτε ωμό, όταν θέλουμε πιο ήπια παρουσία, είτε καβουρδισμένο όταν θέλουμε το σουσάμι να ξεχωρίζει περισσότερο μέσα στο πιάτο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΣτην αρτοποιία\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο φυσικό σουσάμι είναι κλασική επιλογή για κουλούρια Θεσσαλονίκης, ψωμιά, ψωμάκια, κριτσίνια και διάφορες ζύμες. Μπορεί να προστεθεί μέσα στη ζύμη ή να χρησιμοποιηθεί στην επιφάνεια πριν από το ψήσιμο. Για καλύτερη πρόσφυση ακολουθούμε τη μέθοδο της συνταγής, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει ελαφρά ύγρανση ή επάλειψη της επιφάνειας πριν από την προσθήκη των σπόρων.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΣαλάτες και αλμυρές συνταγές\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜια μικρή ποσότητα καβουρδισμένου σουσαμιού προσθέτει γεύση και υφή σε σαλάτες, ρύζι, noodles, ψητά λαχανικά και stir-fry. Ταιριάζει ιδιαίτερα με σόγια, τζίντζερ, σκόρδο, λεμόνι, μέλι και σησαμέλαιο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη σε κοτόπουλο, ψάρι ή λαχανικά, μόνο του ή μαζί με άλλα μπαχαρικά και σπόρους.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΓλυκές εφαρμογές\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΣτην ελληνική παράδοση το σουσάμι έχει σημαντική θέση στο παστέλι και σε πολλά αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιείται επίσης σε μπισκότα, μπάρες δημητριακών, granola και συνδυασμούς με μέλι ή ξηρούς καρπούς. Το ελαφρύ καβούρδισμα πριν από τη χρήση μπορεί να ενισχύσει το άρωμά του, ιδιαίτερα σε παρασκευές όπου οι σπόροι παραμένουν ορατοί και αποτελούν μέρος της τελικής υφής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠώς καβουρδίζεται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΒάλτε μικρή ποσότητα σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς. Οι μικροί σπόροι θερμαίνονται γρήγορα, γι’ αυτό χρειάζεται προσοχή. Μόλις αναπτυχθεί ευχάριστο άρωμα και ελαφρύ χρώμα, μεταφέρετέ τους αμέσως σε κρύο σκεύος ώστε να σταματήσει το ψήσιμο. Αποφύγετε το υπερβολικό καβούρδισμα, γιατί μπορεί να δημιουργήσει πικρή γεύση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΜικρό μυστικό Spices Bazaar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚαβουρδίστε μόνο την ποσότητα που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε άμεσα. Έτσι διατηρείτε το υπόλοιπο προϊόν στην φυσική του μορφή και επιλέγετε κάθε φορά το επίπεδο αρώματος που ταιριάζει στη συνταγή. Για ψωμιά και κουλούρια μπορείτε να συνδυάσετε το σουσάμι με άλλους σπόρους, ενώ σε σαλάτες αρκεί συχνά ένα ελαφρύ καβούρδισμα για να αναδειχθεί ο χαρακτήρας του.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση και προφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΦυλάσσεται καλά κλεισμένο, σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, μακριά από θερμότητα, υγρασία και έντονες οσμές. Οι σπόροι περιέχουν φυσικά έλαια, επομένως η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση του αρώματος και της ποιότητάς τους. \u003cstrong\u003eΤο σουσάμι είναι αλλεργιογόνο\u003c\/strong\u003e και πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με αλλεργία στο σουσάμι. Ελέγχετε πάντα την ετικέτα για πληροφορίες αλλεργιογόνων και πιστοποίησης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑνακαλύψτε περισσότερες γεύσεις, αρώματα και ιστορίες από όλο τον κόσμο.\u003c\/strong\u003e Ακολουθήστε το Spices Bazaar στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eYouTube\u003c\/a\u003e για νέες αφίξεις, προτάσεις και έμπνευση.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"250γρ","offer_id":54964741308743,"sku":"SB-BAK-41151-01","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":54964741341511,"sku":"SB-BAK-41151-02","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":54964741374279,"sku":"SB-BAK-41151-03","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-sousami-viologiko-fysiko-top-view.png?v=1791202492","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/sb-bak-41151","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}