{"product_id":"sb-bak-37372","title":"Μαχλέπι τριμμένο","description":"\u003cp\u003eΤο τριμμένο μαχλέπι είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό γνωστό κυρίως στην ελληνική, κυπριακή και μεσανατολίτικη ζαχαροπλαστική και αρτοποιία. Προέρχεται από τους σπόρους του άγριου κερασιού \u003cem\u003ePrunus mahaleb\u003c\/em\u003e, αλεσμένους σε λεπτή, αρωματική σκόνη. Είναι απαραίτητο συστατικό στα τσουρέκια, στο χριστόψωμο, στη βασιλόπιτα και σε πλήθος γλυκών αρτοσκευασμάτων της ελληνικής παράδοσης. Σε σύγκριση με το ολόκληρο μαχλέπι, η σκόνη αναμείγνυται ομοιόμορφα στα ζυμαρικά και δίνει ιδανικά αριστοτεχνικό αποτέλεσμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤο υλικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε σπόρους μαχλέπι υψηλής ποιότητας, αλεσμένους σε λεπτή ομοιόμορφη σκόνη, ακατέργαστους, χωρίς πρόσθετα ή χρωστικές. Το χρώμα είναι ελαφρό καφέ-μπεζ με ηρεμιστική γυαλιστερή υφή. Η σκόνη είναι λεπτή και αναμείγνυται ομοιόμορφα στα ζυμαρικά.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχλέπι προέρχεται από το φυτό \u003cem\u003ePrunus mahaleb\u003c\/em\u003e (οικ. Rosaceae), ένα άγριο κεράσι που αναπτύσσεται σε βραχώδη περιοχές της Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής και της Κεντρικής Ασίας. Η χρήση του στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία χρονολογείται πάνω από 1.000 χρόνια στην ευρύτερη ανατολική Μεσόγειο. Στην Ελλάδα αποτελεί σταθερό συστατικό των γιορτινών αρτοσκευασμάτων των Χριστουγέννων και του Πάσχα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΕλαφρό καφέ-μπεζ χρώμα με ηρεμιστική γυαλιστερή υφή. Το άρωμα είναι μοναδικό: γλυκό-αμυγδαλώδες με ελαφράς νότες βανίλιας και κερασιάς. Η γεύση είναι λεπτή και εύγευστη, με ελαφρά πικρή επίγευση στο τέλος από το ενδοκάρπιο. Δίνει στα γλυκά αρτοσκευάσματα το χαρακτηριστικό αρωματικό προφίλ που δεν μπορεί να αποδοθεί με άλλο μπαχαρικό.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΑναμείξτε απευθείας στη ζύμη για \u003cstrong\u003eτσουρέκια, χριστόψωμο, βασιλόπιτα και γλυκά ψωμία\u003c\/strong\u003e για γνήσια ελληνική γεύση. Χρησιμοποιείται επίσης σε \u003cstrong\u003eπαραδοσιακά κεκάκια και κουραμπιές\u003c\/strong\u003e. Προσεχτική: χρησιμοποιείτε βεντούζα αρκετά γιατί η γεύση του είναι έντονη. Δείτε επίσης το \u003ca href=\"\/products\/mastiha-xiou\"\u003eΜαστίχα Χίου\u003c\/a\u003e για άλλο ελληνικό αρωματικό υλικό ζαχαροπλαστικής.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜε \u003cstrong\u003eμαστίχα και γλυκάνισο\u003c\/strong\u003e για αρωματικά τσουρέκια. Με \u003cstrong\u003eβανίλια και κανέλα\u003c\/strong\u003e για γλυκά ψωμία. Με \u003cstrong\u003eμαχλέπι όλοκληρο\u003c\/strong\u003e (σπόροι) σε συνταγές που απαιτούν τράγανο ψήσιμο. Με \u003cstrong\u003eαργκόστη και ταχίνι\u003c\/strong\u003e για εξωτικές συνθέσεις μεσανατολίτικης ζαχαροπλαστικής.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛεπτή, γυαλιστερή σκόνη ελαφρού καφέ-μπεζ χρώματος με αρκετή ροή — διακρίνεται αμέσως από τον ολόκληρο σπόρο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΣε δροσερό και σκοτεινό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται έως 2 χρόνια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΠεριέχει \u003cstrong\u003eενδοκάρπιο κερασιάς\u003c\/strong\u003e. Άτομα με αλλεργία σε οικ. Rosaceae (αμύγδαλο, ροδάκινο, κεράσια) να χρησιμοποιούν με προσοχή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο κανάλι μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eYouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50gr","offer_id":54964737081671,"sku":"SB-BAK-37372-01","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100gr","offer_id":54964737114439,"sku":"SB-BAK-37372-02","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":54964737147207,"sku":"SB-BAK-37372-03","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":54964737179975,"sku":"SB-BAK-37372-04","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-ground-mahleb-top-view.webp?v=1789590710","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/sb-bak-37372","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}