{"product_id":"retsi-tsili-rechi","title":"Ρέτσι τσίλι (Rechi)","description":"\u003cp\u003eΣκούρο κόκκινο-γκρι τσίλι με μετριασμένη καυτάδα, γήινο άρωμα και βαθύριζη χαρακτήρας. Το Rechi είναι ένα από τα λιγότερο γνωστά τσίλι της Κίνας, ιδιαίτερα αγαπητό στην σιχουανική κουζίνα λόγω του μοναδικού συνδυασμού καυτάδας και πλούσιου αρώματος.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΤο τσίλι που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑποξηραμένος καρπός Rechi σε αποξηραμένη μορφή. Συνήθως χρησιμοποιείται ολόκληρος ή στεγνώνεται για να απελευθερωθεί το άρωμα του στο φαγητό. Διατηρεί τα αθέρ首α αρωματικά αντικείμενα του καρπού.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΤο Rechi (\u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e ή \u003cem\u003eCapsicum frutescens\u003c\/em\u003e, ανάλογα με την περιοχή) είναι αποξηραμένο τσίλι που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στην επαρχία Σιχουάν της Κίνας. Οικογένεια Solanaceae.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΆρωμα γήινο, ελαφρά καπνιστό με βαθύ ριζικό χαρακτήρα. Χρώμα σκούρο κόκκινο-γκρι με ορατές ρινιδώσεις από την αποξήρανση. Καυτάδα μέτρια έως υψηλή — πιο έντονη από την πάπρικα αλλά λιγότερο από τα super hot τσίλι.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΒασικό υλικό στην σιχουανική κουζίνα της Κίνας σε πιάτα με νουντέλια, αρνί και σε σάλτσες μαύρου φασολιού. Χρησιμοποιείται επίσης σε σάλτσες taco, μαρινάδες για κρέας και σε σούπες chili. Συνήθως στεγνώνεται στο λάδι στην αρχή της τηγανιάς για να απελευθερωθεί το άρωμα του.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΤαιριάζεται εξαιρετικά με σκόρδο, τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο και σουσάμι στη σιχουανική κουζίνα. Με σκόρδο και ελαιόλαδο σε πιάτα με νουντέλια και αρνί για το περίφημο κινεζίκο αποτέλεσμα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΟλόκληρος αποξηραμένος καρπός με σκούρο κόκκινο-γκρι χρώμα και χαρακτηριστικές ρινιδώσεις από την αποξήρανση. Μεσαίο μέγεθος, στενός καρπός.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΣε κλειστό δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και θερμότητα. Διατηρεί το άρωμα και την καυτάδα για αρκετούς μήνες.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑνήκει στην οικογένεια Solanaceae. Δεν συνιστάται για παιδιά, εγκύους ή άτομα με γαστρεντερικά νοσήματα. Χρησιμοποιείτε πάντα με μέτρο.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΠερισσότερο περιεχόμενο για ασιατικά τσίλι θα βρείτε στο \u003ca href=\"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/blogs\/news\"\u003eBlog του Spices Bazaar\u003c\/a\u003e, ενώ νέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/spicesbazaar\"\u003eσελίδα μας στο Facebook\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896397713735,"sku":"SB-SPC-58746-050","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896397746503,"sku":"SB-SPC-58746-100","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896397779271,"sku":"SB-SPC-58746-500","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896397812039,"sku":"SB-SPC-58746-1KG","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-rechi-tsili-skoni-01-top.webp?v=1788636602","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/retsi-tsili-rechi","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}