{"product_id":"posimi-soda-choris-aloyminio","title":"Πόσιμη σόδα χωρίς αλουμίνιο","description":"\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":9,\"w\":565,\"h\":137,\"abs_x\":614,\"abs_y\":270}'\u003eΗ \u003cstrong bis_size='{\"x\":25,\"y\":9,\"w\":203,\"h\":19,\"abs_x\":627,\"abs_y\":270}'\u003eΠόσιμη σόδα χωρίς αλουμίνιο\u003c\/strong\u003e είναι διττανθρακικό νάτριο (\u003cem bis_size='{\"x\":414,\"y\":9,\"w\":119,\"h\":19,\"abs_x\":1016,\"abs_y\":270}'\u003esodium bicarbonate\u003c\/em\u003e), η γνωστή λευκή μαγειρική σόδα που χρησιμοποιείται σε πολλές εφαρμογές ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Έχει μορφή λεπτής λευκής κρυσταλλικής σκόνης, ήπια αλκαλικό χαρακτήρα και χρησιμοποιείται κυρίως ως διογκωτικό όταν η συνταγή περιλαμβάνει κατάλληλο όξινο συστατικό. Είναι διαφορετικό προϊόν από το baking powder και από τη διττανθρακική αμμωνία, επομένως δεν αντικαθίστανται μεταξύ τους αυτόματα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 bis_size='{\"x\":12,\"y\":162,\"w\":565,\"h\":29,\"abs_x\":614,\"abs_y\":423}'\u003eΤι είναι το διττανθρακικό νάτριο\u003c\/h2\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":202,\"w\":565,\"h\":97,\"abs_x\":614,\"abs_y\":463}'\u003eΤο διττανθρακικό νάτριο έχει χημικό τύπο NaHCO₃. Στη μαγειρική αξιοποιείται κυρίως επειδή, όταν βρεθεί στις κατάλληλες συνθήκες και αντιδράσει με οξύ, παράγει διοξείδιο του άνθρακα. Οι φυσαλίδες που δημιουργούνται μπορούν να βοηθήσουν μια ζύμη ή έναν χυλό να αποκτήσει όγκο και πιο ανάλαφρη δομή. Για σταθερό αποτέλεσμα είναι σημαντικό να ακολουθείται η αναλογία της εκάστοτε συνταγής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 bis_size='{\"x\":12,\"y\":316,\"w\":565,\"h\":29,\"abs_x\":614,\"abs_y\":577}'\u003eΤι σημαίνει «χωρίς αλουμίνιο»\u003c\/h2\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":356,\"w\":565,\"h\":117,\"abs_x\":614,\"abs_y\":617}'\u003eΤο καθαρό διττανθρακικό νάτριο δεν είναι το ίδιο πράγμα με το baking powder. Η αναφορά «χωρίς αλουμίνιο» χρησιμοποιείται εμπορικά για να ξεκαθαρίζει την ταυτότητα του προϊόντος, όμως δεν πρέπει να δημιουργεί σύγχυση: ορισμένα baking powders μπορεί να περιέχουν διαφορετικά όξινα άλατα, ενώ η μαγειρική σόδα είναι συγκεκριμένη χημική ένωση. Για την ακριβή σύνθεση προτεραιότητα έχει πάντοτε η ετικέτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 bis_size='{\"x\":12,\"y\":490,\"w\":565,\"h\":29,\"abs_x\":614,\"abs_y\":751}'\u003eΧρήση στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία\u003c\/h2\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":530,\"w\":565,\"h\":97,\"abs_x\":614,\"abs_y\":791}'\u003eΗ μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται σε κέικ, μπισκότα, cookies, muffins, pancakes, γρήγορες ζύμες και άλλες συνταγές όταν υπάρχει το κατάλληλο όξινο συστατικό. Τέτοια συστατικά μπορεί να είναι, ανάλογα με τη συνταγή, γιαούρτι, λεμόνι, ξίδι, μελάσα ή φυσικό κακάο. Η ποσότητα πρέπει να είναι αυτή που ορίζει η συνταγή, καθώς η υπερβολική χρήση μπορεί να αφήσει ανεπιθύμητη αλκαλική γεύση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 bis_size='{\"x\":12,\"y\":644,\"w\":565,\"h\":29,\"abs_x\":614,\"abs_y\":905}'\u003eΔιαφορά από το Baking Powder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":684,\"w\":565,\"h\":97,\"abs_x\":614,\"abs_y\":945}'\u003eΤο \u003ca href=\"\/products\/mpeikin-paoynter-baking-powder\" bis_size='{\"x\":31,\"y\":684,\"w\":220,\"h\":19,\"abs_x\":633,\"abs_y\":945}'\u003eΜπέικιν Πάουντερ (Baking Powder)\u003c\/a\u003e είναι έτοιμο διογκωτικό σύστημα που περιλαμβάνει βάση και όξινα συστατικά. Αντίθετα, η μαγειρική σόδα χρειάζεται κατάλληλη οξύτητα μέσα στη συνταγή για να λειτουργήσει σωστά. Για αυτό δεν χρησιμοποιούμε αυθαίρετα ίση ποσότητα του ενός αντί του άλλου. Η επιλογή εξαρτάται από τη σύνθεση και τη χημεία της συγκεκριμένης συνταγής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 bis_size='{\"x\":12,\"y\":797,\"w\":565,\"h\":29,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1058}'\u003eΜορφή και χαρακτηριστικά\u003c\/h2\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":837,\"w\":565,\"h\":97,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1098}'\u003eΤο προϊόν διατίθεται σε \u003cstrong bis_size='{\"x\":166,\"y\":837,\"w\":219,\"h\":19,\"abs_x\":768,\"abs_y\":1098}'\u003eλεπτή λευκή κρυσταλλική σκόνη\u003c\/strong\u003e. Είναι σχεδόν άοσμο και έχει χαρακτηριστική αλκαλική, ελαφρά αλμυρή γεύση. Η λεπτή κοκκομετρία βοηθά να διασπείρεται ομοιόμορφα στα στερεά υλικά. Επειδή απορροφά υγρασία και οσμές από το περιβάλλον, πρέπει να παραμένει καλά κλεισμένο και να χρησιμοποιείται πάντοτε με καθαρό, στεγνό σκεύος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 bis_size='{\"x\":12,\"y\":951,\"w\":565,\"h\":29,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1212}'\u003eΣωστός χειρισμός στην κουζίνα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":991,\"w\":565,\"h\":97,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1252}'\u003eΓια πιο ομοιόμορφη κατανομή, αναμείξτε τη σόδα με το αλεύρι και τα υπόλοιπα στερεά συστατικά πριν ενωθούν με τα υγρά, εκτός αν η συνταγή ορίζει διαφορετικά. Μετά την ενεργοποίησή της σε υγρό και όξινο περιβάλλον, συνήθως δεν αφήνουμε το μείγμα να περιμένει άσκοπα πριν από το ψήσιμο. Η ακριβής μέτρηση είναι προτιμότερη από την προσθήκη «με το μάτι».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 bis_size='{\"x\":12,\"y\":1105,\"w\":565,\"h\":29,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1366}'\u003eΜικρό μυστικό Spices Bazaar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1145,\"w\":565,\"h\":97,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1406}'\u003eΜην προσθέτετε περισσότερη μαγειρική σόδα με την ιδέα ότι το γλυκό θα φουσκώσει περισσότερο. Η σωστή ισορροπία με τα όξινα συστατικά είναι αυτή που δίνει καλύτερο αποτέλεσμα. Υπερβολική ποσότητα μπορεί να επηρεάσει τη γεύση, το χρώμα και τη δομή της παρασκευής. Για επαναλαμβανόμενο αποτέλεσμα, ακολουθείτε δοκιμασμένη συνταγή και μετράτε προσεκτικά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 bis_size='{\"x\":12,\"y\":1259,\"w\":565,\"h\":29,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1520}'\u003eΑποθήκευση και προφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1299,\"w\":565,\"h\":117,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1560}'\u003eΦυλάσσεται ερμητικά κλεισμένη σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία, ατμούς, άμεσο ηλιακό φως, πηγές θερμότητας και έντονες οσμές. Χρησιμοποιείτε στεγνό κουτάλι και κλείνετε αμέσως τη συσκευασία. Για χρήση πέρα από τη συνήθη μαγειρική εφαρμογή ή για κατάποση με ειδικό σκοπό, μην ακολουθείτε αυθαίρετες «θεραπευτικές» δοσολογίες· σε ειδική κατάσταση υγείας ή φαρμακευτική αγωγή ζητήστε συμβουλή κατάλληλου επαγγελματία υγείας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp bis_size='{\"x\":12,\"y\":1433,\"w\":565,\"h\":58,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1694}'\u003e\u003cstrong bis_size='{\"x\":12,\"y\":1433,\"w\":525,\"h\":19,\"abs_x\":614,\"abs_y\":1694}'\u003eΑνακαλύψτε περισσότερες γεύσεις, αρώματα και ιστορίες από όλο τον κόσμο.\u003c\/strong\u003e Ακολουθήστε το Spices Bazaar στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\" bis_size='{\"x\":233,\"y\":1452,\"w\":58,\"h\":19,\"abs_x\":835,\"abs_y\":1713}'\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\" bis_size='{\"x\":346,\"y\":1452,\"w\":53,\"h\":19,\"abs_x\":948,\"abs_y\":1713}'\u003eYouTube\u003c\/a\u003e για νέες αφίξεις, προτάσεις και έμπνευση.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54964490961223,"sku":"SB-SUP-61240-0500","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54964490993991,"sku":"SB-SUP-61240-1000","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-posimi-soda-choris-alouminio-top-view.png?v=1791307744","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/posimi-soda-choris-aloyminio","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}