{"product_id":"piperies-ancho-trimmenes","title":"Πιπεριές Ancho τριμμένες","description":"\u003cp\u003eΒαθύ κοκκινο-καφέ νιφάδες με ορατούς σπόρους και ένα άρωμα που φέρνει σοκολάτα, δαμάσκηνο και ελαφρά καπνό. Η Ancho σε τριμμένη μορφή δίνει υφή και οπτική παρουσία στο πιάτο, ενώ διατηρεί το πλούσιο αρωματικό προφίλ της πιπεριάς.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΤο μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑποξηραμένη Ancho (Poblano) σε χονδρόκοκκες νιφάδες. Σε αυτή τη μορφή είναι ορατές οι νιφάδες σάρκας, οι φλούδες και οι σπόροι μαζί — όλα συνεισφέρουν στην ένταση και την πολυπλοκότητα της γεύσης.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΠροέρχεται από το \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e ποικιλία Poblano, οικογένεια Solanaceae. Η Ancho είναι η αποξηραμένη μορφή της Poblano και ανήκει στις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες μεξικάνικες πιπεριές στην παραδοσιακή μαγειρική.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΆρωμα πλούσιο, γλυκύ, με νότες σοκολάτας, δαμάσκηνου και ελαφρά καπνού. Χρώμα βαθύ κοκκινο-καφέ με ορατούς ανοιχτόχρωμους σπόρους. Καυτάδα πολύ χαμηλή (1.000-2.000 Scoville) — χρησιμοποιείται κυρίως για το άρωμα και το χρώμα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΙδανική για pizza, pasta, tacos, enchiladas και σάλτσες ντομάτας. Η τριμμένη μορφή δίνει οπτική υφή σε βραστά πιάτα, σούπες και στου mole. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη σε γιαούρτι, ψητά κρεατικά και ψάρι. Λόγω της χαμηλής καυτάδας της, είναι κατάλληλη και για όσους δεν αντέχουν καυτερά τρόφιμα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΣυνδυάζεται άριστα με κύμινο, κανέλα, σκόρδο και ντομάτα σε μεξικάνικα μείγματα. Με κακάο ή μαύρη σοκολάτα αναδεικνύει τις γλυκόφρουτώδεις νότες της. Δουλεύει καλά και με ελαιόλαδο σε αρωματισμένα πιάτα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΧονδρόκοκκες νιφάδες σε βαθύ κοκκινο-καφέ χρώμα με ορατούς ανοιχτόχρωμους σπόρους. Ακανόνιστο σχήμα κομματιών, ξηρή υφή, ελάχιστη σκόνη.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΣε κλειστό δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και θερμότητα. Διατηρεί το άρωμα και το χρώμα για αρκετούς μήνες.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑνήκει στην οικογένεια Solanaceae (\u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e). Κατάλληλη και για άτομα με ευαισθησία στην καυτάδα λόγω πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε καψαϊκίνη. Σε εγκυμοσύνη, συμβουλευτείτε γιατρό πριν από τακτική χρήση σε μεγάλες ποσότητες.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΠερισσότερο περιεχόμενο για μεξικάνικα μπαχαρικά θα βρείτε στο \u003ca href=\"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/blogs\/news\"\u003eBlog του Spices Bazaar\u003c\/a\u003e, ενώ νέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/spicesbazaar\"\u003eσελίδα μας στο Facebook\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896390209863,"sku":"SB-SPC-56828-050","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896390242631,"sku":"SB-SPC-56828-100","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896390275399,"sku":"SB-SPC-56828-500","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896390308167,"sku":"SB-SPC-56828-1KG","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-piperies-ancho-trimmenes-01-top.webp?v=1788635137","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/piperies-ancho-trimmenes","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}