{"product_id":"piperi-setsoyan-prasino","title":"Πιπέρι Σετσουάν Πράσινο","description":"\u003cp\u003eΑν νομίζετε ότι γνωρίζετε το πιπέρι, το πράσινο Σετσουάν θα σας αλλάξει την άποψη. Δεν είναι αληθινό πιπέρι — είναι τα εξωτερικά κελύφη του θάμνου Zanthoxylum, και αυτό το κάνει εντελώς μοναδικό: αντί για καυτερή ζεστάδα, δίνει μια αναζωτική, μουδιαστική ζεστάδα στην γλώσσα που εξαφανίζεται γρήγορα, αφήνοντας ένα ενεργό λεμονάτο άρωμα στο φαγητό.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΤο μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΟλόκληρα εξωτερικά κελύφη του Zanthoxylum σε ενεργό πράσινο χρώμα. Συλλέγονται λίγο πριν την πλήρη ωρίμανση και απαλομαίνονται ήπια ώστε να διαφυλάξουν τα αθέρια έλαια και το φρέσκο άρωμα τους. Χρησιμοποιούνται ολόκληρα ή σπάστα\/τριμμένα αμέσως πριν τη χρήση.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΠροέρχεται από το φυτό \u003cem\u003eZanthoxylum simulans\u003c\/em\u003e ή συγγενικά είδη, οικογένεια Rutaceae — η ίδια οικογένεια με τα εσπεριδοειδή. Καλλιεργείται κυρίως στην επαρχία Sichuan της Κίνας, σε περιοχές με ζεστά καλοκαίρια και κρύους χειμώνες.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΆρωμα λεμονάτο-φρέσκο με νότες κατράνας και ελαφράς ρητινώδεις επίγευσης. Χρώμα ενεργό πράσινο. Γεύση ήρεμη, σύνθετη με την χαρακτηριστική μουδιαστική ζεστάδα στη γλώσσα που εξαφανίζεται γρήγορα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑνεβάζει πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά ως finishing spice πριν το σερβίρισμα. Βασικό υλικό σε wok, curries και μαρινάδες. Φρεσκοτριβισμένο αποδίδει λεμονάτα-φρέσκες νότες σε γλυκά παρασκευάσματα, σοκολατίνα και cocktails.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΤαιριάζεται άριστα με τζίντζερ, σκόρδο, σουσάμι και κόριανδρο. Με λεμόνι και ελαιόλαδο σε ψητά ψάρια δίνει εξαιρετικό αποτέλεσμα. Μπαίνει και σε fusion συνθέσεις με δυτικά μπαχαρικά.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΟλόκληρα εξωτερικά κελύφη σε ενεργό πράσινο χρώμα. Μικρό μέγεθος, λεία υφή. Το χρώμα και το άρωμα διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή και το ύψος καλλιέργειας.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΣε κλειστό δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και θερμότητα. Χρησιμοποιείτε ολόκληρα ή σπάστα αμέσως πριν τη χρήση.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΑνήκει στην οικογένεια Rutaceae. Αλλεργία σε άλλα μέλη της οικογένειας είναι σπάνια αλλά υπαρκτή. Σε εγκυμοσύνη ή λήψη αντιπηκτικών, συμβουλευτείτε γιατρό.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eσελίδα μας στο Facebook\u003c\/a\u003e και στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eκανάλι μας στο YouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896395419975,"sku":"SB-SPC-58351-050","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896395452743,"sku":"SB-SPC-58351-100","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896395485511,"sku":"SB-SPC-58351-500","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896395518279,"sku":"SB-SPC-58351-1KG","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-piperi-setchouan-prasino-01-top.webp?v=1788643057","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/piperi-setsoyan-prasino","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}