{"product_id":"peroyviano-roz-alati","title":"Περουβιανό ροζ αλάτι","description":"\u003cp\u003eΤο Περουβιανό ροζ αλάτι είναι αλάτι πηγής βουνού από τις αναβαθμιδωτές αλυκές Maras στα Άνδεια του Περού, κοντά στο Μάτσου Πίκτσου σε ύψος 3.000 μέτρων. Μια υπόγεια πηγή ζεστού αλμυρού νερού πλούσιου σε ιχνοστοιχεία διοχετεύεται σε 4.200+ αναβαθμιδωτές λιμνούλες, όπου εξατμίζεται αποκλειστικά με ηλιακή ενέργεια σύμφωνα με τις παραδοσιακές μεθόδους των Ίνκας. Οι αλυκές αυτές χρησιμοποιούνται αδιάκοπα πριν από 2.000+ χρόνια και ανήκουν σε 380+ οικογένειες που τις κληρονομούν από γενιά σε γενιά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΤο αλάτι που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε φυσικούς κόκκους 1-2 mm από ηλιακή εξάτμιση, ακατέργαστους και χωρίς πρόσθετα. Οι κρύσταλλοι σχηματίζονται μέσα σε εβδομάδες στις ρηχές λιμνούλες, συλλέγονται με το χέρι και αποξηραίνονται ήπια με αποκλειστικά μηχανική επεξεργασία — χωρίς χημεία. Διατηρείται έτσι η φυσική μεταλλική σύνθεση του αλμυρού νερού από το βουνό απολύτως αναλλοίωτη.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΙστορική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΟι αλυκές του Maras βρίσκονται στην Ιερή Κοιλάδα των Ίνκας (Valle Sagrado), κοντά στο Κούσκο. Η πηγή δεν προέρχεται από τη θάλασσα αλλά από αρχαίο θαλάσσιο στρώμα εγκλωβισμένο στα Άνδεια, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. Σε αντίθεση με το κλασικό θαλασσινό αλάτι, αυτό προέρχεται από βουνίσια πηγή σε ύψος 3.000 μέτρων — μια μοναδική γεωλογική ιδιαιτερότητα. Κάθε λιμνούλα ανήκει σε μια οικογένεια και συλλέγεται αποκλειστικά με το χέρι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΟι κόκκοι είναι λευκοί έως ελαφρά κιτρινόλευκοι με εμφανή ελαφρά υγρή υφή. Το ανοιχτό ροζ χρώμα που εμφανίζεται σε ορισμένους κόκκους προέρχεται από τα ιχνοστοιχεία του νερού, όχι από χρωστικές ουσίες. Η γεύση είναι ήπια, στρογγυλή και αρμονική — χωρίς σκληρές αλμυρές ακρείες, ούτε μεταλλική επίγευση. Αναδεικνύει διακριτικά τα αρώματα των υλικών χωρίς να τα καταπνίγει.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛόγω του κόκκου 1-2 mm είναι ιδανικό για \u003cstrong\u003eμύλο αλατιού\u003c\/strong\u003e, rubs και μείγματα μπαχαρικών. Χρησιμοποιείται επίσης ως καθημερινό μαγειρικό αλάτι για την καθημερινή κουζίνα και γκουρμέ πιάτα. Ιδιαίτερα κατάλληλο για ψάρια, λαχανικά, πουλερικά και ελαφρές σάλτσες. Προσθέστε μια πρέζα στο χείλος Margarita ή Bloody Mary για εξαιρετική presentation. Δείτε επίσης τις \u003ca href=\"\/products\/alati-inkas-pyramides-0-5-1-5mm\"\u003eΠυραμίδες Αλατιού Ίνκας\u003c\/a\u003e αν σας ενδιαφέρουν τα εκλεκτά φυσικά άλατα από την ίδια περιοχή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜε \u003cstrong\u003eψάρια και θαλασσινά\u003c\/strong\u003e αναδεικνύει τη λεπτή γεύση χωρίς να την καταπνίγει. Με \u003cstrong\u003eπουλερικά και λαχανικά\u003c\/strong\u003e για ριζότο, μαγειρευτές και ελαφρές σάλτσες. Με \u003cstrong\u003eβότανα και αρωματικά\u003c\/strong\u003e σε rubs για γκριλιαρισμένα κρέατα. Με \u003cstrong\u003eελαιόλαδο και σκόρδο\u003c\/strong\u003e ως καθημερινό μαγειρικό αλάτι. Με \u003cstrong\u003eMargarita ή Bloody Mary\u003c\/strong\u003e στο χείλος του ποτηριού για μοναδική παρουσίαση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛευκοί έως ελαφρά κιτρινόλευκοι κόκκοι 1-2 mm με ελαφρά υγρή υφή — από κοντά μοιάζει με χοντρό θαλασσινό αλάτι αλλά σε πιο ήπια και αρμονική εκδοχή. Το χρώμα διαφέρει ελαφρά ανά παρτίδα λόγω της φυσικής σύνθεσης κάθε λιμνούλας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΑποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο μακριά από υγρασία και άμεση ηλιακή ακτινοβολία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΔεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα. Όπως όλα τα άλατα, η υπερβολική κατανάλωση νατρίου επιβαρύνει την αρτηριακή πίεση. Χρησιμοποιείτε με μέτρο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eσελίδα μας στο Facebook\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e και στο \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eκανάλι μας στο YouTube\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896387752263,"sku":"SB-SPC-56637-050","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896387785031,"sku":"SB-SPC-56637-100","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896387817799,"sku":"SB-SPC-56637-500","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896387850567,"sku":"SB-SPC-56637-1KG","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spicesbazaar-perouviano-roz-alati.webp?v=1788996520","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/peroyviano-roz-alati","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}