{"product_id":"paprika-kapnisti-kayteri","title":"Πάπρικα καπνιστή καυτερή","description":"\u003cp\u003eΗ καπνιστή καυτερή πάρρικα είναι από τα πιο χαρακτηριστικά μπαχαρικά της Ισπανικής κουζίνας — με το βαθύ καπνιστό άρωμα και την καυτερή ζέστη που την κάνουν μοναδική. Αντί για την ήπια γλυκύτητα της κλασικής καπνιστής, εδώ είναι χτισμένη η καυτερή ζέστη με καπνιστό υπόβαθρο για πιάτα με αντίθεση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤο μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε αποξηραμένες καυτερές πιπεριές που καπνίζονται αργά σε παραδοσιακές ισπανικές καπνοδόχους με δρύινα ξύλα και στη συνέχεια αλέθονται. Χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Σκόνη λεπτόκοκκη, όμοια με τη γλυκιά καπνιστή αλλά με εντονότερη καυστικότητα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΠροέρχεται από πιπεριές του είδους \u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e ή \u003cem\u003eCapsicum frutescens\u003c\/em\u003e, οικογένεια Solanaceae. Η παραγωγή της καπνιστής πάρρικας συνδέεται ιδιαίτερα με την ισπανική περιοχή της Εξτρεμαδούρας, όπου παράγεται το γνωστό πάπρικα Πιμεντόν (Pimentón de la Vera) με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (PDO).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΆρωμα βαθύ καπνιστό με νότες καρβουνιού και καυστικότητας που βαθαίνει σιγά-σιγά. Γεύση πικάντική με καπνιστό υπόβαθρο και εντυπωσιακή διάρκεια στον λαιμό — η ζέστη εμφανίζεται αργά και διαρκεί. Χρώμα βαθύ καφέ-κόκκινο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΒασικό υλικό στα ισπανικά chorizo και σε σαλάτσες τύπου romesco. Εξαιρετικό σε ψητές πατάτες, ψητά κρέατα, σούπες και σε βαφή για βαθύ χρώμα και καπνιστή ένταση. Προστίθεται στο λάδι στην αρχή του μαγειρέματος για να απελευθερωθούν τα αιθέρια του. Αν αγαπάτε την καπνιστή εντασή, δείτε και την \u003ca href=\"\/products\/paprika-kapnisti-glykeias\"\u003eΠάπρικα Καπνιστή Γλυκειάς\u003c\/a\u003e για να βρείτε την σωστή ισορροπία καυτερού-γλυκού.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤαιριάζεται άριστα με σκόρδο, θυμάρι, κύμινο και μαύρο πιπέρι σε βαριά πιάτα. Ενισχύει τα ρούβινα πιάτα με τη ζεστιά καπνιστή εντασή του και δίνει βάθος σε μαρινάδες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛεπτόκοκκη σκόνη, ομοιόμορφη, χρώμα βαθύ καφέ-κόκκινο. Το άρωμα είναι έντονο και διακριτό ακόμα μέσα από κλειστό δοχείο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΣε κλειστό δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και θερμότητα. Μετά το άνοιγμα σφραγίζετε καλά. Διατηρείται έως 2 χρόνια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΑνήκει στην οικογένεια Solanaceae. Ατομα με αλλεργία σε Capsicum να το χρησιμοποιούν με προσοχή. Οι εγκαύους να το αποφύγουν τελείως.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο κανάλι μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eYouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896377495879,"sku":"SB-SPC-42968-050","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896377528647,"sku":"SB-SPC-42968-100","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896377561415,"sku":"SB-SPC-42968-500","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896377594183,"sku":"SB-SPC-42968-1KG","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spicesbazaar-hot-smoked-paprika-top.webp?v=1788905586","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/paprika-kapnisti-kayteri","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}