{"product_id":"meigma-ochto-olokliron-piperion","title":"Μείγμα οχτώ ολοκλήρων πιπεριών","description":"\u003cp\u003eΤο Μείγμα Οχτώ Ολόκληρων Πιπεριών είναι μια σύνθεση για όσους θέλουν να έχουν πάντα την καλύτερη εκδοχή πιπεριού στο μύλο τους. Οχτώ διαφορετικά πιπέρια — το καθένα με το χαρακτήρα και το άρωμα του — μαζί δημιουργούν ένα σύνθετο, ζωντανό αρωματικό προφίλ που αγγίζει το πιπέρι από όλες τις γωνιές της γεύσης.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤα πιπέρια που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε αποκλειστικά \u003cstrong\u003eολόκληρους κόκκους\u003c\/strong\u003e, ακατέργαστους, χωρίς πρόσθετα. Το μείγμα περιλαμβάνει:\n\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜαύρο πιπέρι\u003c\/strong\u003e (Piper nigrum) — η κλασική βάση, έντονο και καυστερό.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΆσπρο πιπέρι\u003c\/strong\u003e (Piper nigrum, άγουρος) — ήπιο, με εξαιρετικά αρώμα.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΚόκκινο πιπέρι\u003c\/strong\u003e (Piper nigrum, ώριμο) — γλυκό πιπέρι με φρουτώδεις νότες.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠράσινο πιπέρι\u003c\/strong\u003e (Piper nigrum, άγουρο) — φρέσκο ως πρασινοβάφη, ηρεμιστικό.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιπέρι Τελιτσέρι\u003c\/strong\u003e (Piper nigrum) — από την ακτή Μαλαμπάρ, πλούσιο και σύνθετο αρώμα.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιπέρι Σεχουάν\u003c\/strong\u003e (Schinus terebinthifolia) — στην τεχνική δεν είναι πιπέρι, αλλά τερεβινθής — γλυκό, αρωματικό, ελαφρά καυστερό.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιπέρι Κουμπέμπα\u003c\/strong\u003e (Piper cubeba) — με ευκαλυπτώδεις και καμφορικές νότες.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠιπέρι Γουινέας\u003c\/strong\u003e (Aframomum melegueta) — ζεστό, με εσπεριδοειδείς νότες και έντονη καυστικότητα.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο μείγμα συνδυάζει πιπέρια από τρεις διαφορετικές βοτανικές οικογένειες: Piperaceae (μαύρο, άσπρο, κόκκινο, πράσινο, Tellicherry, Cubeba), Anacardiaceae (ρόδινο πιπέρι Σεχουάν) και Zingiberaceae (πιπέρι Γουινέας). Κάθε είδος προέρχεται από διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές και διαφορετικά στάδια ωρίμανσης, γεγονός που ανεξηγεί την πολυπλοκότητα του αρωματικού τους χαρακτήρα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο μείγμα αποπνέει με πολυσύνθετο αρώμα: ευκαλύπτου από το Cubeba, φρουτώδεις νότες από το κόκκινο και το ρόδινο, ζεστή καυστικότητα από το μαύρο και το πιπέρι Γουινέας, και ηρεμιστική φρεσκάδα από το πράσινο και το άσπρο. Το χρωματικό αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό: κόκκοι σε όλο το φάσμα από γκριζομαύρο εως ανοιχτό ρόδινο και εκθαμβωτικά λευκό, κάνοντας τον μύλο αλατιού μια συναρπαστική θέα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤοποθετήστε τους κόκκους ολόκληρους στον \u003cstrong\u003eμύλο αλατιού\u003c\/strong\u003e και αλέστε απευθείας στο πιάτο — αυτό είναι το μυστικό του μείγματος. Εξαιρετικό για \u003cstrong\u003eστέκες κρέατος\u003c\/strong\u003e με σαλτσάκι πιπεριού. Τέλειο σε \u003cstrong\u003eσούπερ-ζωμούς\u003c\/strong\u003e και \u003cstrong\u003eμαρινάδες\u003c\/strong\u003e λίγο πριν το τέλος της μαγειρικής. Δείτε επίσης το \u003ca href=\"\/products\/piperi-koubepa\"\u003eΠιπέρι Κουμπέμπα\u003c\/a\u003e και το \u003ca href=\"\/products\/piperi-gouineas\"\u003eΠιπέρι Γουινέας\u003c\/a\u003e αν θέλετε να γνωρίσετε κάθε συστατικό ξεχωριστά.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜε \u003cstrong\u003eστέκες μοσχαριού και αρνιού\u003c\/strong\u003e στο φούρνο ή στη σχάρα. Με \u003cstrong\u003eψάρια και θαλασσινά\u003c\/strong\u003e — αναδεικνύει την ευγενή γεύση τους. Με \u003cstrong\u003eφρέσκα ζυμαρικά\u003c\/strong\u003e και ριζότο — δίνει βάθος στη βάση. Με \u003cstrong\u003eτυριά σκληρά\u003c\/strong\u003e όπως παρμεζάνα και σεφερδάκι — το ρόδινο πιπέρι δείχνει τον εαυτό του ειδικά. Με \u003cstrong\u003eκρεμώδεις σάλτσες\u003c\/strong\u003e για εκλεπτική finishing εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΟλόκληροι κόκκοι σε όλο το χρωματικό φάσμα: γκριζομαύροι, λευκοί, κόκκινοι, ρόδινοι και χαρακτηριστικά σκούροι. Μεσα στον μύλο αλατιού δημιουργούν ένα αρωματικό θέαμα που αλλάζει με κάθε στροφή της μηχανής.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΑποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο. Το μείγμα διατηρείται 1-2 χρόνια εφόσον μένει αλεστό ως ολόκληρο και αλέθεται απευθείας πριν τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΔεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα. Το ρόδινο πιπέρι (Σεχουάν) ανήκει στην οικογένεια Anacardiaceae — άτομα αλλεργικά στο κάσιο ή το μάνγκο να το χρησιμοποιούν με προσοχή. Χρησιμοποιείτε με μέτρο σε βρεφική και παιδική διατροφή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο Facebook (https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr) και στο κανάλι μας στο YouTube (https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias).\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896381165895,"sku":"SB-SPC-52708-050","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896381198663,"sku":"SB-SPC-52708-100","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896381231431,"sku":"SB-SPC-52708-500","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896381264199,"sku":"SB-SPC-52708-1KG","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spicesbazaar-meigma-okto-olokliron-piperion.webp?v=1789043015","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/meigma-ochto-olokliron-piperion","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}