{"product_id":"mayro-piperi-trimmeno","title":"Μαύρο πιπέρι τριμμένο","description":"\u003cp\u003eΤο μαύρο πιπέρι είναι το απόλυτα διαδεδομένο μπαχαρικό στη μαγειρική ιστορία — χρησιμοποιείται εδώ και τουλάχιστον 4.000 χρόνια και ήταν τόσο πολύτιμο στην αρχαιότητα που χρησιμοποιούνταν ως νόμισμα. Σε μορφή σκόνης, είναι έτοιμο για άμεση χρήση σε κάθε πιάτο, με σταθερή και αξιόπιστη εντασή αρώματος σε κάθε μαγείρεμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤο μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε αποξηραμένους κόκκους μαύρου πιπεριού που αλέθονται με το φλοιώδες τοίχωμα τους εντός. Αυτή η τεχνική είναι που αποδίδει στο μαύρο πιπέρι το έντονο αρωματικό προφίλ και τη χαρακτηριστική ζεστή γεύση του. Χωρίς πρόσθετα, ακατέργαστο, σε ομοιόμορφη λεπτόκοκκη σκόνη.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαύρο πιπέρι προέρχεται από το φυτό \u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e, οικογένεια Piperaceae. Ο κόκκος μαζεύεται όταν είναι άγουρος ή ελαφρά άγουρος, και στη διαδικασία αποξήρανσης αναπτύσσει το χαρακτηριστικό γκριζοκάφε χρώμα και το εντυπωσιακό αρωματικό προφίλ του. Καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία, Βιετνάμ, Ινδονησία και Βραζιλία και χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια σε όλες τις μεγάλες κουζίνες του κόσμου.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΆρωμα έντονο και ζεστό με νότες ξύλου, καρφιού και ελαφράς καυστικότητας. Η γεύση είναι πικάντική με καθαρή ζέστη αίσθηση στον λαιμό που εξαφανίζεται γρήγορα. Χρώμα γκριζοκάφε με ερέ αποχρώσεις. Η εντασή του είναι σταθερή και αξιόπιστη σε κάθε χρήση χωρίς εκπλήξεις.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΠροστίθεται απευθείας σε σούπες, σάλτσες, marinades, υποκαταστάσεις και αρτότυπα με κρούστα μαύρου πιπεριού. Είναι εξαιρετικό στα τυριά, στα αυγά και σε δρεσίνγκ σαλάτας. Χρησιμοποιείται χωρίς μύλο σε αντίθεση με τον ολόκληρο κόκκο — ιδανικό όταν θέλετε την εντασή του χωρίς την υφή. Αν θέλετε την πιο έντονη γευστική εμπειρία με φρεσκότητα, δείτε και το \u003ca href=\"\/products\/mavro-piperi-akopo\"\u003eΜαύρο Πιπέρι Άκοπο\u003c\/a\u003e για να το τρίβετε αμέσως πριν τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤαιριάζεται με όλα τα κρέατα και τα λαχανικά. Ενισχύει τα αρώματα των άλλων μπαχαρικών χωρίς να τα κατασκεπάζει. Ειδικά καλό σε συνδυασμό με θυμάρι, ροζμαρίνο και σκόρδο σε ψητά κρέατα. Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιείται σε κρέμα ανθόκρεμας με μαύρο πιπέρι, σοκολάτα και καραμέλα για εντυπωσιακή αντίθεση γλυκόυ-πικάντικου.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛεπτόκοκκη σκόνη, ομοιόμορφη, χρώμα γκριζοκάφε με ερέ αποχρώσεις. Διαλύεται εύκολα στο φαγητό, αποδίδοντας τη ζέστη γεύση του αμέσως, χωρίς να χρειαστεί τρίψιμο ή επεξεργασία.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΣε κλειστό δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και θερμότητα. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας σφραγίζετε καλά γιατί η σκόνη απορροφά υγρασία εύκολα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΑνήκει στην οικογένεια Piperaceae. Αλλεργία στο πιπέρι είναι σπάνια αλλά υπαρκτή. Σε εγκυμοσύνη ή λήψη αντιπηκτικών συμβουλευτείτε γιατρό.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο κανάλι μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eYouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54896374579527,"sku":"SB-SPC-40071-050","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54896374612295,"sku":"SB-SPC-40071-100","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896374645063,"sku":"SB-SPC-40071-500","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896374677831,"sku":"SB-SPC-40071-1KG","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spicesbazaar-ground-black-pepper-top_1.webp?v=1788896069","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/mayro-piperi-trimmeno","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}