{"product_id":"keltiko-alati-granule-gallias","title":"Κελτικο αλάτι Granule Γαλλίας","description":"\u003cp\u003eΤο Κελτικό Αλάτι Granule Γαλλίας — γνωστό στα γαλλικά ως \u003cem\u003eGros Sel de Guérande\u003c\/em\u003e — είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα θαλασσινά άλατα της Ευρώπης. Έχει γκριζωπό-μπεζ χρώμα λόγω της φυσικής παρουσίας αργίλου και ιχνοστοιχείων από τον βυθό των αλυκών, χοντρούς κόκκους με εμφανή υγρή υφή και άρωμα ωκεανού. Δεν είναι απλώς αλάτι — είναι το αποτέλεσμα μιας χιλιετούς παράδοσης χειροποίητης συγκομιδής που διατηρεί κάθε φυσικό στοιχείο του θαλάσσιου νερού ακέραιο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΤο αλάτι που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε χοντρούς κόκκους Gros Sel από τις αλυκές της Guérande, συλλεγμένους με παραδοσιακό ξύλινο εργαλείο (ladoir) από τους \u003cem\u003epaludiers\u003c\/em\u003e — τους ειδικευμένους αλατοκαλλιεργητές της περιοχής. Το αλάτι είναι ακατέργαστο, χωρίς πρόσθετα ή χημική επεξεργασία, και διατηρεί τη φυσική υγρασία του. Οι κόκκοι είναι αρκετά μεγάλοι — ιδανικοί για μύλο αλατιού, βράσιμο νερού και μαρινάδες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΙστορική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΟι αλυκές της Guérande στη Βρετάνη της Γαλλίας λειτουργούν από τον 9ο αιώνα μ.Χ. — πάνω από 1.000 χρόνια αδιάκοπης παραγωγής. Ο όρος «Κελτικό» αναφέρεται στην Κελτική καταγωγή των πρώτων κατοίκων της Βρετάνης που ανέπτυξαν αυτές τις τεχνικές. Σήμερα, οι αλυκές αποτελούν φυσικό απόθεμα βιόσφαιρας UNESCO και το αλάτι τους παράγεται με τις ίδιες χειροποίητες μεθόδους όπως αιώνες πριν. Το γκρι χρώμα του δεν είναι ατέλεια — είναι η φυσική απόχρωση από τον πηλό του βυθού των αλυκών, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΓκριζωπό-μπεζ χρώμα με εμφανή υγρή υφή. Το άρωμά του είναι καθαρά θαλασσινό — φύκια, ιώδιο, ωκεανός. Η γεύση είναι πλούσια και σύνθετη: στρογγυλή αλμυρότητα χωρίς σκληρές ακρείες, με ελαφρά γλυκύτητα και μεταλλικό βάθος που δεν έχει το κοινό επιτραπέζιο αλάτι. Διαλύεται αργά αφήνοντας έντονη, ελεγχόμενη αλμυρότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚυρίως ως \u003cstrong\u003eμαγειρικό αλάτι\u003c\/strong\u003e — ρίχνεται στο νερό για βράσιμο ζυμαρικών, λαχανικών και όσπριων. Είναι επίσης εξαιρετικό για \u003cstrong\u003eαλατοκρούστα\u003c\/strong\u003e ψαριών και κρεάτων στο φούρνο, καθώς και για \u003cstrong\u003eμαρινάδες\u003c\/strong\u003e και άλμες. Χρησιμοποιείται σε \u003cstrong\u003eμύλο αλατιού\u003c\/strong\u003e για να αλέθεται φρέσκο πάνω στο πιάτο. Δείτε επίσης το \u003ca href=\"\/products\/fleur-de-sel-guerande\"\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/a\u003e — το πιο λεπτό αλάτι από τις ίδιες αλυκές, για finishing χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜε \u003cstrong\u003eζυμαρικά και ρύζι\u003c\/strong\u003e στο νερό βρασμού για πλούσια βασική γεύση. Με \u003cstrong\u003eψάρια ολόκληρα\u003c\/strong\u003e σε αλατοκρούστα φούρνου — αναδεικνύει τη φυσική γεύση τους. Με \u003cstrong\u003eλαχανικά στον ατμό\u003c\/strong\u003e ή βραστά, απλά με ελαιόλαδο. Με \u003cstrong\u003eκρέατα\u003c\/strong\u003e σε άλμη πριν το μαγείρεμα για ζουμερό αποτέλεσμα. Με \u003cstrong\u003eβούτυρο\u003c\/strong\u003e για χειροποίητο αλατισμένο βούτυρο τύπου beurre de Bretagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧοντροί κόκκοι γκριζωπού-μπεζ χρώματος με εμφανή υγρασία — χαρακτηριστική του ακατέργαστου Gros Sel. Οι κόκκοι δεν είναι ομοιόμορφοι, κάτι που είναι σημάδι φυσικής, χειροποίητης παραγωγής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΑποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο. Λόγω της φυσικής υγρασίας μπορεί να συσσωματωθεί — είναι φυσιολογικό και δεν επηρεάζει τη γεύση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΔεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα. Όπως όλα τα άλατα, η υπερβολική κατανάλωση νατρίου επιβαρύνει την αρτηριακή πίεση. Χρησιμοποιείτε με μέτρο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eσελίδα μας στο Facebook\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e και στο \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eκανάλι μας στο YouTube\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54896388374855,"sku":"SB-SPC-56773-100","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54896388407623,"sku":"SB-SPC-56773-500","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54896388440391,"sku":"SB-SPC-56773-1KG","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spicesbazaar-keltiko-alati-granule-gallias-ygrasia_1.webp?v=1788998830","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/keltiko-alati-granule-gallias","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}