{"product_id":"dried-vegetable-41939","title":"Κρεμμύδι σκόνη","description":"\u003cp\u003eΗ σκόνη κρεμμυδιού είναι ένα από τα πιο βολικά και πρακτικά υλικά στην καθημερινή μαγειρική. Προέρχεται από την αποξήρανση και άλεσμα επιλεγμένων κρεμμυδιών υψηλής ποιότητας και δίνει τη γλυκιά, καραμελοποιημένη γεύση κρεμμυδιού χωρίς κόπο και δάκρυα. Αναμείγνυται άμεσα σε σάλτσες, ζωμούς και ζυμαρικά χωρίς να χρειαστεί προετοιμασία, και είναι ιδανική σε συνταγές που απαιτούν ομοιόμορφη κρεμμυδάτη γεύση χωρίς ορατά κομμάτια ή τεμάχια. Σε σύγκριση με τις φλούδες ή τους κόκκους, η σκόνη αναμειγνύεται πιο ομοιόμορφα στα φαγητά αφήνοντας ομαλή κρεμμυδάτη γεύση σε κάθε μπουκιά.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤο υλικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε αποξηραμένο κρεμμύδι υψηλής ποιότητας, αλεσμένο σε λεπτή, γυαλιστερή σκόνη, ακατέργαστο, χωρίς πρόσθετα ή χρωστικές. Το χρώμα είναι ελαφρό κίτρινο, χαρακτηριστικό της αποξηραμένης σκόνης κρεμμυδιού. Η σκόνη είναι λεπτή και γυαλιστερή με αρκετή ροή — διαλύεται εύκολα σε υγρά και σάλτσες, και αναμείγνυται τέλεια με άλλα μπαχαρικά χωρίς να αφήνει όμπες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο κρεμμύδι (\u003cem\u003eAllium cepa\u003c\/em\u003e, οικ. Amaryllidaceae) καλλιεργείται σε όλον τον κόσμο εδώ και πάνω από 5.000 χρόνια. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν ως γιατρικό, ενώ οι εργάτες των πυραμίδων τρέφονταν με κρεμμύδι, σκόρδο και ρεπάνια. Η διαδικασία αποζήρανσης και άλεσης απομακρύνει την καυστικότητα του φρέσκου κρεμμυδιού και αναδεικνύει την γλυκιά και καραμελοποιημένη πλευρά της γεύσης.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΕλαφρό κίτρινο χρώμα με λεπτή, γυαλιστερή υφή. Το άρωμα είναι γλυκό και καραμελιζέ — τελείως διαφορετικό από το φρέσκο κρεμμύδι του οποίου η καυστικότητα και η οξύτητα έχουν εξαφανιστεί. Η γεύση είναι γλυκιά, ελαφρά καραμελοποιημένη με umami βάθος που ενισχύει κάθε συνταγή. Διαλύεται εύκολα σε υγρά αφήνοντας ζωντανή κρεμμυδάτη γεύση σε σούπες και βραστά, ακόμα και αν την προσθέσετε εργασία στο τέλος της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΑναμείξτε απευθείας σε \u003cstrong\u003eσάλτσες παστάς\u003c\/strong\u003e και \u003cstrong\u003eburgers\u003c\/strong\u003e για έντονο κρεμμυδάτη προφίλ χωρίς να διακρίνεται το κρεμμύδι. Ρίξτε σε \u003cstrong\u003eσούπες και ζωμούς\u003c\/strong\u003e απευθείας για ζωντανή κρεμμυδάτη βάση χωρίς κόπο. Εξαιρετική σε \u003cstrong\u003edips και spreads\u003c\/strong\u003e όπως χουμούς και ταραμοσαλάτα για στρεγγυτή κρεμμυδάτη γεύση. Χρησιμοποιείτε τη σκόνη ως βάση για \u003cstrong\u003eυφάσματα μπαχαρικών\u003c\/strong\u003e για ρίζωμα που δεν χάνει τη γεύση. Δείτε επίσης το \u003ca href=\"\/products\/kremidi-floudes\"\u003eΚρεμμύδι Φλοίδες\u003c\/a\u003e για την ελαφριά κομμένη εκδοχή με ορατή υφή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜε \u003cstrong\u003eσκόρδο και θυμάρι\u003c\/strong\u003e για την κλασική βάση ελληνικής κουζίνας με βαθύ αρωματικό προφίλ. Με \u003cstrong\u003eμαύρο πιπέρι και παπρίκα\u003c\/strong\u003e για σάλτσα βαρβεκίου. Με \u003cstrong\u003eκύμινο και κουρκούμη\u003c\/strong\u003e για ινδικές συνθέσεις τύπου curry. Με \u003cstrong\u003eδεντρολίβανο και δάφνη\u003c\/strong\u003e για αρωματική βάση ζωμού. Με \u003cstrong\u003eγιαούρτι και λεμόνι\u003c\/strong\u003e για σάλτσα για ψάρια και κοτόπουλο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΛεπτή, γυαλιστερή σκόνη ελαφρού κίτρινου χρώματος με αρκετή ροή — διακρίνεται αμέσως από τις φλούδες και τους κόκκους λόγω της λεπτότερης άλεσης και της πιο ομοιόμορφης διασποράς.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΑποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο μακριά από υγρασία. Λόγω της λεπτής υφής της, η απορρόφηση υγρασίας είναι ιδιαίτερα σημαντική. Διατηρείται έως 2 χρόνια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΔεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα σε σχέση με το φρέσκο κρεμμύδι. Άτομα με ευαισθησία στην οικ. Amaryllidaceae (σκόρδο, πράσα) να χρησιμοποιούν με προσοχή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο κανάλι μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eYouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"100gr","offer_id":54964915405127,"sku":"SB-VEG-41939-01","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":54964915437895,"sku":"SB-VEG-41939-02","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":54964915470663,"sku":"SB-VEG-41939-03","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-onion-powder-top-view.webp?v=1789327646","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/dried-vegetable-41939","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}