{"product_id":"dried-vegetable-40728","title":"Λιαστές ντομάτες","description":"\u003cp\u003eΟι λιαστές ντομάτες είναι κομμάτια ντομάτας αποξηραμένα στον ήλιο ή με ελεγχόμενη θερμοκρασία, που συγκεντρώνουν όλη τη γλυκιά, έντονη γεύση της φρέσκιας ντομάτας σε συμπυκνωμένη μορφή. Με βαθύ κόκκινο χρώμα, χαρακτηριστικά μασώμενη υφή και πλούσιο umami χαρακτήρα, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα υλικά της μεσογειακής κουζίνας. Χρησιμοποιούνται ωμές, σε σάλτσες, σε ζυμαρικά και σε σαλάτες, αποδίδοντας βάθος γεύσης σε κάθε πιάτο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΤο υλικό που χρησιμοποιούμε\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιούμε λιαστές ντομάτες υψηλής ποιότητας, αποζηραμένες χωρίς πρόσθετα ή χρωστικές. Το χρώμα είναι βαθύ κόκκινο έως κεραμιδί, με ελαφρά γυαλιστερή επιφάνεια από τα φυσικά έλαια. Η υφή είναι μαλακή και ελαστική, με έντονα ορατά κομμάτια ντομάτας. Διατίθενται χωρίς λάδι, ωμές και έτοιμες για κατανάλωση ή μαγείρεμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΒοτανική ταυτότητα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΗ ντομάτα (\u003cem\u003eSolanum lycopersicum\u003c\/em\u003e, οικ. Solanaceae) προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο εδώ και 500+ χρόνια. Στη Μεσόγειο η παράδοση της αποζήρανσης ντομάτας στον ήλιο είναι αιωνόβια, ιδιαίτερα στη Σικελία και τη Νότια Ιταλία, όπου οι ντομάτες απλώνονται σε ξύλινες σχάρες και αφήνονται να αποζηρανθούν για ημέρες κάτω από τον καλοκαιρινό ήλιο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΆρωμα, χρώμα και γεύση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΒαθύ κόκκινο έως κεραμιδί χρώμα με χαρακτηριστική μαλακή, ελαστική υφή. Το άρωμα είναι έντονο, γλυκό και ελαφρά ξινό — αμέσως αναγνωρίσιμο ως αποζηραμένη ντομάτα. Η γεύση είναι πλούσια, γλυκόξινη με βαθύ umami χαρακτήρα που δεν μοιάζει με καμία άλλη μορφή ντομάτας. Η συγκέντρωση γεύσης είναι πολύ μεγαλύτερη από τη φρέσκια ντομάτα, καθιστώντας τες ιδανικές ακόμα και σε μικρές ποσότητες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠώς χρησιμοποιείται\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤρώγονται \u003cstrong\u003eωμές\u003c\/strong\u003e ως snack ή ορεκτικό. Προσθέστε σε \u003cstrong\u003eζυμαρικά, σάλτσες και ριζότο\u003c\/strong\u003e για έντονη ντοματένια γεύση. Εξαιρετικές σε \u003cstrong\u003eσαλάτες τύπου antipasto\u003c\/strong\u003e με ελιές και τυρί. Ιδανικές για \u003cstrong\u003efocaccia, pizza και ψωμί\u003c\/strong\u003e. Αν θέλετε πιο μαλακή υφή, μουλιάστε σε χλιαρό νερό ή ελαιόλαδο για 20–30 λεπτά πριν τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΣυνδυασμοί\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜε \u003cstrong\u003eβασιλικό και ελαιόλαδο\u003c\/strong\u003e για κλασικό ιταλικό άρτυμα. Με \u003cstrong\u003eκάπαρη και ελιές\u003c\/strong\u003e για σάλτσα τύπου puttanesca. Με \u003cstrong\u003eμοτσαρέλα και ρόκα\u003c\/strong\u003e για caprese σαλάτα. Με \u003cstrong\u003eσκόρδο και θυμάρι\u003c\/strong\u003e για σάλτσα ψητών κρεάτων.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΦυσική εμφάνιση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΚομμάτια βαθύ κόκκινου χρώματος με ελαφρά ζαρωμένη επιφάνεια και ορατή δομή της ντομάτας. Η υφή είναι μαλακή και ελαστική, χωρίς να είναι στεγνή ή σκληρή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΑποθήκευση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΣε δροσερό και σκοτεινό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται έως 12 μήνες. Μετά το άνοιγμα, φυλάξτε στο ψυγείο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eΠροφυλάξεις\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΔεν περιέχει γνωστά αλλεργιογόνα. Άτομα με ευαισθησία στην οικ. Solanaceae (ντομάτες, πατάτες, πιπεριές) να χρησιμοποιούν με προσοχή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΝέες αφίξεις και προσφορές ανακοινώνονται στη σελίδα μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.facebook.com\/www.SpicesBazaar.gr\"\u003eFacebook\u003c\/a\u003e και στο κανάλι μας στο \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Aiodigoseyexias\"\u003eYouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Spices Bazaar","offers":[{"title":"200gr","offer_id":54964915142983,"sku":"SB-VEG-40728-01","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":54964915175751,"sku":"SB-VEG-40728-02","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":54964915208519,"sku":"SB-VEG-40728-03","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0991\/1805\/5751\/files\/spices-bazaar-greek-sun-dried-tomatoes-top-view.webp?v=1789330537","url":"https:\/\/spices-bazaar-2.myshopify.com\/products\/dried-vegetable-40728","provider":"Spices Bazaar","version":"1.0","type":"link"}